Овощные супы это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;). Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного супа с кальмарами, расскажите, что получилось.
Суп овощной с брокколи
автор pouthar1999 
На фото готовое блюдо супа овощной с брокколи
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 307 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сливки — 150 мл
- Желток яичный — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Пряные травы — По вкусу (Петрушка, укроп, душица и т.д.)
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, Обед на скорую руку, Обед за 30 минут, Полезный обед
Как приготовить пошагово
-
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
-
Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду. Можно кинуть лавровый лист, только не забудьте потом его вынуть, иначе супчик может горчить!
-
Отправить вслед за брокколи мелко нарезанный картофель.
-
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Припустить в небольшом количестве хорошо разогретого масла.
-
Когда станет прозрачным добавить мелко нарезанную или натертую морковь и пассеровать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
-
Выложить лук и морковь в кастрюлю с брокколи и картофелем. Посолить и варить до готовности овощей.
-
Несколько готовых соцветий брокколи можно вынуть шумовкой и оставить для украшения супа.
-
Содержимое кастрюли пюрировать блендером.
-
Ввести в суп теплые сливки, смешанные с яичным желтком, добавить специи, перемешать. Прогреть на плите, не доводя до кипения.
-
При подаче на стол украсить отварными соцветиями брокколи, мелко рубленной зеленью, тертым сыром.
На заметку:
Брокколи для этого и других рецептов можно брать не только свежую, но и замороженную размораживать ее не надо, кидайте в воду как есть! Однако из свежей брокколи суп получится куда насыщеннее и ароматнее, так что не поленитесь сходить на рынок или в супермаркет в сезон достать эту вкусную и полезную капустку проблемы не составляет.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп с рисом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить суп овощной с брокколи
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень вкусный рецепт супа овощной с брокколи, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень простой рецепт супа овощной с брокколи, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа овощной с брокколи из магазина.;)
Спасибо Вам, pouthar1999, за рецепты.
Увидев рецепт супа овощной с брокколи и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Вот ссылка на новый рецептик зимнего овощной суп.
Суп получится еще более легким и нежным на вкус, если приготовить фрикадельки из куриного фарша....
60 мин
Недавно готовила вот этот незатейливый овощной суп, очень вкусные нотки вставляет копченый бекон, без него было бы скучновато, а с ним великолепно. Суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей. Этот суп легким движением можно превратить в немецкое национальное блюдо из овощей...
1 ч 20 мин
Овощной суп с баклажанами - это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром....
120 мин
При обжаривании кальмаров добавьте немного белого сухого вина и дайте ему чуть-чуть выпариться. Оно придаст супу деликатный вкус. Также попробуйте приготовить этот суп с морским коктейлем....
30 мин
Хотите ощутить по-настоящему "богатый" вкус супа? Попробуйте сварить овощной суп с индейкой по данному рецепту. Обещаю, обед у вас будет неповторимый! Суп получается очень сытным и вкусным!...
120 мин
вода - 3 л; соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; морковь - по вкусу; помидоры - по вкусу; капуста цветная - 1 кочан; перец болгарский - по вкусу; баклажан - по вкусу; масло подсолнечное - по вкусу; зелень - по вкусу...
30 мин
Что делать, если хочется горячего супчика, а в холодильнике только овощи? Правильно - варить вкусный овощной суп - например, такой, как этот ;) В составе никаких бульонов и мяса, так что его можно смело назвать вегетарианским. Хотя если у вас в морозилке завалялся пакет замороженного куриного бульона,...
30 мин
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю суп овощной с брокколи.