Окрошка на сыворотке с колбасой

автор lacre1992 lacre1992

Рецепт окрошки на сыворотке с колбасой

На фото готовое блюдо окрошки на сыворотке с колбасой

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 495 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Окрошка на сыворотке с колбасой - отличное первое блюдо классическое для летнего периода. Во-первых, подается оно холодным, что наиболее приемлимо в жаркий период. Во-вторых, блюдо это весьма полезное, ведь оно состоит практически только из овощей, многие из которых к тому же не подвергаются термической обработке. Это означает, что они сохраняют максимум витаминов и полезных для человеского организма микроэлементов и макроэлементов.

Несомненным достоинством окрошки на сыворотке является простота приготовления. Испортить это блюдо просто невозможно, а потому с ним справится даже новичок в деле кулинарии.

В общем, присоединяйтесь к нам в изучении рецепта приготовления окрошки с колбасой на основе сыворотки и порадуйте своих близких очередным кулинарным шедевром! Рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки на квасе с вареной колбасой, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Вареная колбаса 250 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Огурцы 2 шт.
  • Укроп 1 маленький пучок
  • Сметана 4 ст.л.
  • Лимонный сок 30 мл
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молочная сыворотка 1 л

Как приготовить пошагово

  1. При приготовлении любого блюда следуйте такому правилу: наличие всех ингредиентов нужно проверять заранее, чтобы в процессе готовки не возникало каких-либо неприятных казусов.

  2. Использовать для приготовления окрошки можно как покупную сыворотку, так и сделанную собственноручно. В данном случае мы остановимся на последнем варианте. Итак, готовить сыворотку следует заранее, так как процесс этот несколько длительный. Прежде всего заморозим кефир. Затем выложим его на марлю, сложенную вчетверо. Марлю лучше расположить в дуршлаг, а сам дуршлаг в кастрюле. После этого оставим наш кефир на ночь при комнатной температуре. За это время сыворотка отделится и стечет в кастрюлю. В марле жа останется только творог. Его можно будет в дальнейшем использовать для приготовления другого блюда.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  3. После того, как сыворотка будет готова, ее следует охладить.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  4. Теперь займемся приготовлением всех остальных компонентов. Отварим вкрутую яйца, охладим их, очистим от шкорлупы и нарежем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше).

    окрошка на сыворотке с колбасой
  5. Сейчас же займемся огурцами. Их нужно прежде всего вымыть, а затем нарезать. Если кожура горчит, то огурцы прежде необходимо от нее очистить.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  6. После того, как огурцы будут нарезаны, их следует отправить в миску к яйцам.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  7. Приготовим картофель. Отварим его в мундирах, а затем очистим от шкорки. После этого картофель следует нарезать мелкими кубиками.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  8. Займемся мясной составляющей нашего первого блюда. В данном случае будем использовать вареную колбасу, хотя ее можно заменить на любое другое отварное мясо. Итак, колбасу нарежем и также отправим в миску к остальным компонентам окрошки.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  9. Вымоем водой из под крана зеленый лучок, затем мелко его нашинкуем и отправим в окрошку.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  10. Точно также как мы поступили с зеленым лучком, мы поступим и с укропчиком.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  11. На этом этапе, следует хорошо перемешать все ингредиенты и заправить их нашей домашней сывороткой, сметаной и лимонным соком.

    окрошка на сыворотке с колбасой
  12. Прежде чем подавать окрошку на сыворотке на стол, охладите ее!

    окрошка на сыворотке с колбасой
  13. Подавать окрошку на сыворотке с колбасой лучше всего будет, украсив ее веточкой зелени.Приятного аппетита!

    окрошка на сыворотке с колбасой

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
chebanova_89
chebanova_89

Сейчас пойду готовить)))

osenisals
osenisals

Как это должно быть вкусно!!!!

Расторгуева Алиса
Расторгуева Алиса

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

sifuga
sifuga

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

andrianova_80
andrianova_80

Очень вкусно! Люблю окрошку на сыворотке с колбасой!

Евгения Нарвойш
Евгения Нарвойш

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

ksyusha94
ksyusha94

Спасибо, попробую приготовить окрошку на сыворотке с колбасой супругу по вашему рецепту.

yella76
yella76

Размещаю ссылочку на рецепт окрошки на бульоне, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

danya80
danya80

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Окрошка на воде с вареной колбасой и майонезом

Легкое и освежающее блюдо для жаркого летнего периода...

30 мин

Окрошка классическая с колбасой на квасе

Простые блюда это хорошая идея не только на каждый день, но и на большинство праздничных столов. Например, знаменитая окрошка любима во все время года и по любому поводу. Я тоже ее часто делаю....

30 мин

Окрошка на квасе с вареной колбасой

Окрошка на квасе с вареной колбасой - блюдо традиционное для многих славянских народов, таких как русские, украинцы и белорусы. В зависимости от той местности, в которой ее готовят перечень необходимых ингредиентов может несколько видоизменяться.В целом, это блюдо состоит восновном из овощей и зелени....

60 мин

Окрошка оригинальная

Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и квашеная капуста (что не часто встретишь!) и отсутствуют привычные для окрошки огурцы. Говорят, что так готовят окрошку на Урале, и можно было бы назвать это блюдо Окрошка по-уральски, но так ли это на самом деле, я не знаю. Поэтому,...

1 ч

Окрошка на сыворотке

Готовим окрошку на сыворотке.Без этого вкусного и яркого блюда не обходится ни одно лето. Именно оно спасает нас от жары и позволяет вдоволь насладиться свежей зеленью и овощами. Пришло время открывать сезон окрошки!{h3}Окрошка на любой вкус{/h3}Окрошка хороша тем, что в нее можно добавлять разнообразные...

40 мин

Окрошка по-Орловски

Хочу поделиться рецептом окрошки, как ее принято делать в Орловской области. На мой взгляд очень вкусно. В летнее время всей семьей едим ее и дома и на даче....

60 мин

Окрошка на бульоне

Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких...

180 мин