Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 502 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский, Бумажные полотенца, Льдогенератор. Рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки с языком, расскажите, что получилось.
Окрошка кефирная
автор intung1975 
На фото готовое блюдо окрошки кефирной
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 502 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 2 шт.
- Зеленый лук 1 пучок
- Укроп по вкусу
- Петрушка 1/2 пучка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Редис 6 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Кефир 1 л
- Ветчина 400 г
- Соль по вкусу
Специальное оборудование:
Нож шефский, Бумажные полотенца, Льдогенератор
Как приготовить пошагово
-
Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
-
Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
-
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
-
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
-
Ветчину порубите мелкими ломтиками.
-
Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
-
Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
-
Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.
-
Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2-3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку на бульоне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик окрошки кефирной
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Забираю окрошку кефирную в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://culinier.ru/supy/okroshka/okroshka-na-airane.
Обалденно, вкусно! intung1975, вы кудесница!
Хочу предложить вам приготовить мацнабрдош. Иначе говоря, расскажу, как приготовить окрошку по-армянски. Это невероятно простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для летней жары....
10 мин
Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких...
180 мин
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; капуста квашеная - 400 г; картофель - 2 шт.; морковь - 2 шт.; редька - 1 шт.; лук зеленый - 150 г; яйца куриные - 3 шт.; укроп свежий - ½ пучка; сметана - по вкусу; соль - по вкусу; сахар - по вкусу; огурцы свежие - 2 шт....
15 мин
Если вы никогда не пробовали настоящую окрошку на айране, обязательно приготовьте ее по нашему рецепту, результат приятно удивит даже опытных хозяек....
45 мин
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; картофель - 2 шт.; редис - 4 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; лук зеленый - 2 веточки; горчица - ½ ч.л.; сахар - ½ ч.л.; зелень - ½ пучка; соль - по вкусу; свиной язык - 200 г; укроп свежий - ½ пучка...
20 мин
Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту....
60 мин
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.