Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мясной окрошки, расскажите, что получилось.
Окрошка постная
автор Vera 
На фото готовое блюдо окрошки постной
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 88 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 2 л кваса
- 1 свекла
- 3-4 картофелины
- 1 свежий огурец
- 1 соленый огурец
- 100 г соленых грибов
- 1 маленькое яблоко (по желанию)
- 50 г белой фасоли
- 4 ч.л. горчицы
- пучок зеленого лука
- небольшой пучок петрушки
- соль по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить пошагово
-
Фасоль замочить на ночь в 200 мл холодной воды. На следующий день долить еще 200 мл воды и поставить на огонь, после закипания убавить пламя до среднего. Варить до готовности приблизительно 45-50 минут. Затем слить воду и остудить.
-
Свеклу тщательно помыть, обсушить полотенцем. Обернуть фольгой, в двух местах слегка проколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 180С (около часа). Достать, снять фольгу, остудить и порезать кубиками.
-
Картофель почистить и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, через 20 минут снять с огня, слить воду и остудить. Порезать небольшими кубиками.
-
Свежий огурец, яблоко и зелень промыть, мелко нарезать. Соленый огурец и грибы порезать небольшими кусочками. Все ингредиенты сложить в кастрюлю и залить холодным квасом. Смешать горчицу с щепоткой соли, корицы, гвоздики, добавить немного измельченной зелени. Разлить окрошку по тарелкам, добавить в каждую порцию немного горчицы с приправами и подавать.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку с языком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила вчера окрошки постной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Посмотрела на фото окрошки постной, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Рецепт окрошки постной суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Я сделаю его на Новый год!
Приготовила окрошку постную!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Это не окрошка постная!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Надо будет сделать окрошку на бульоне. Должно получиться классно.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
А у меня окрошка постная прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Vera, спасибо за рецептик!!!
Хочу предложить вам приготовить мацнабрдош. Иначе говоря, расскажу, как приготовить окрошку по-армянски. Это невероятно простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для летней жары....
10 мин
Очень приятная освежающая окрошечка, достаточно питательная - первое и второе в одном флаконе. Эта первая окрошка, которую я отважилась попробовать - с тех пор все лето держится на ней...
40 мин
Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких...
180 мин
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; картофель - 2 шт.; редис - 4 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; лук зеленый - 2 веточки; горчица - ½ ч.л.; сахар - ½ ч.л.; зелень - ½ пучка; соль - по вкусу; свиной язык - 200 г; укроп свежий - ½ пучка...
20 мин
Окрошка на тане - один из великого множество способов приготовления вкусной окрошки. Тан, к слову, это такой кисломолочный напиток, а отнюдь не женское имя:)...
45 мин
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать окрошку постную, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!