Освежающий свекольник обязательно должен быть в семейном рационе! Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа из свеклы, расскажите, что получилось.
Свекольник на кефире классический холодный суп
автор gimyomo1979 
На фото готовое блюдо свекольника на кефире классический холодный суп
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 65 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сметана - 3 ст.л.
- Огурцы - 2 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Кефир - 0.5 л
- Зелёный лук - 50 г
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Зелень кинзы - по вкусу
- Свекла - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Квас - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Здесь вы найдете кое-что из того что ищете, если это холодные супы рецепты с фото историей готовки. Кулинарный рецепт о котором пойдет речь, наверняка порадует вас в жаркие летние деньки. Он очень вкусный, полезный, от других подобных блюд отличается тем, что готовится немного по-другому, поскольку это - свекольник на кефире, входящий в состав русской кухни.
-
Свеклу мы очищаем от кожуры, моем и опускаем варить в кипящую подсоленную воду с небольшим количеством уксуса. Свекла должна быть целой, но чтобы она сварилась побыстрее, можно взять клубни среднего или маленького размера. Варим ее до готовности. Одновременно ставим еще одну кастрюлю на плиту - в ней будет вариться картофель, который нужно нарезать кубиками. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из воды, даем остыть, затем режем соломкой. Отваренную картошку вместе с нарезанной свеклой отправляем в свекольный отвар, куда вливаем свекольный квас (его можно заменить соком лимона) в небольшом количестве - так, чтобы у свекольника появилась приятная кислинка. Картофельный отвар также можно добавить к основному супу. Все доводим до кипения, солим и сластим по вкусу. Остужаем. Всю зелень вместе с зеленым луком нарезаем мелко, после растираем в кашицу. Мелко рубим вареные яйца и огурцы, мешаем их с зеленью, добавляем кефир, разбавленный сметаной. Это у нас получается красивая по цвету заправка, которой приправляется основная еда. На одну тарелку идут две столовые ложки заправки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить свекольник на кефире классический холодный суп
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Очень простой рецепт свекольника на кефире классический холодный суп, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть свекольника на кефире классический холодный суп из магазина.;)
Спасибо Вам, gimyomo1979, за рецепты.
Посмотрела на фото свекольника на кефире классический холодный суп, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо огромное за рецепт, gimyomo1979!
свекольник на кефире классический холодный суп просто супер.
Все мои подруги делают теперь свекольник на кефире классический холодный суп по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Потрясающий рецепт свекольника на кефире классический холодный суп!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Gimyomo1979, умничка!
Какой аппетитный рецептик свекольника на кефире классический холодный суп сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Вспомнила, еще готовила холодный овсяный суп. Вкусняшка.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Потрясающе вкусный супчик особенно хорош в жаркий летний день!Этот кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда - холодного супа на кефире я привезла из поездки по/Болгарии. Называется он, кажется, Таратор. Возле дома, годк мы снимали жилье располагался маленький уютный ресторанчик, где подавали...
25 мин
Для жаркого лета окрошка - это идеальное блюдо! Она отлично освежает в жаркий день, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Самая важная часть окрошки начинка, которая придает окрошке сочный вкус и аппетитный запах. Ингредиенты для окрошки разгуляй душа. Колбаска, вареный язык, балык,...
30 мин
В сезон зелени и преддверии знойного лета предлагаю приготовить прекрасную альтернативу всем знакомой окрошки - болгарское национальное блюдо таратор.Таратор холодный суп-напиток, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подается перед вторыми блюдами. Прекрасно утоляет жажду в жаркие...
1 ч
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
1 ч 5 мин
Это суп всю жизнь готовит моя бабушка, я обожаю его с детства. Варианты подобных супчиков уже есть, но это мой)...
30 мин
Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....
20 мин
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала пробовать....
90 мин
Gimyomo1979, спасибо за новый вариант свекольника на кефире классический холодный суп.
Нужно будет обязательно попробовать