Для жаркого лета окрошка - это идеальное блюдо! Она отлично освежает в жаркий день, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Самая важная часть окрошки начинка, которая придает окрошке сочный вкус и аппетитный запах. Ингредиенты для окрошки разгуляй душа. Колбаска, вареный язык, балык, яйца, огурцы, оливки или маслины, грибы, рыба отварная и копченая, картофель словом всего не перечесть Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольника на кефире классический холодный суп, расскажите, что получилось.
Окрошка на кефире — легкий холодный суп
автор paittise 
На фото готовое блюдо окрошки на кефире — легкого холодного супа
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 86 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кефир - 1 л
- ветчина копченая - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- огурцы свежие - 3 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- картофель молодой - 500 г
- соль - 1 щепотка
- перец свежемолотый смесь - ¼ ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить маслом и черным перцем.
-
Ветчину (мясо, язык) нарезаем соломкой.
-
Огурцы и зелень измельчаем. Отправляем в миску к ветчине, добавляем соль и перец по вкусу. Многие солят окрошку в конце, но я добавляю соль сразу, поэтому огурцы не будут пресными и впитают соль.
-
Мелко нарезаем вареные яйца, зеленый лук, укроп и добавляем к огурцам и ветчине.
-
Охлажденный кефир выливаем к нашему оливье и хорошо перемешиваем.
-
Добавляем немного сока лимона. Если домашний кефир слишком густой, то разбавьте его немного холодной водой. Можно использовать и магазинный кефир. Отправляем окрошку охлаждаться. Подавать с отварным молодым картофелем - в отдельных тарелках. Ложечкой отламываем кусочек картофеля и погружаем в окрошку, мммм, вкушаем и наслаждаемся Приятного аппетита, друзья!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Я еще не делал легкий холодный суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Paittise, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении легкого холодного супа.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Приготовила легкий холодный суп…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Забрала в закладки холодный овсяный суп с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Потрясающе вкусный супчик особенно хорош в жаркий летний день!Этот кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда - холодного супа на кефире я привезла из поездки по/Болгарии. Называется он, кажется, Таратор. Возле дома, годк мы снимали жилье располагался маленький уютный ресторанчик, где подавали...
25 мин
Освежающий свекольник обязательно должен быть в семейном рационе!...
50 мин
В сезон зелени и преддверии знойного лета предлагаю приготовить прекрасную альтернативу всем знакомой окрошки - болгарское национальное блюдо таратор.Таратор холодный суп-напиток, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подается перед вторыми блюдами. Прекрасно утоляет жажду в жаркие...
1 ч
Окрошка по-болгарски Таратор - это традиционный болгарский холодный суп с очень интересным освежающим вкусом!...
15 мин
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
1 ч 5 мин
Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....
20 мин
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала пробовать....
90 мин
Класс!
Приготовила окрошку на кефире, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.