Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее. И в каждое время года должна быть определенная еда. Летом идеология такая: меньше жиров, меньше острого, меньше сладкого, меньше углеводов. Обязательно летняя еда должна быть более кислой: считается, что кислое лучше выводит лишнюю воду из организма и ты себя лучше чувствуешь. Обязательны и горькие вкусы это полезно для печени, для ее очищения и оздоровления. Китайский холодный суп из баклажанов самый наглядный пример этой идеологии. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного ягодного супа, расскажите, что получилось.
Китайский холодный суп из баклажанов
автор itelorsen 
На фото готовое блюдо китайского холодного супа из баклажанов
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 103 ккал
Кухня: Китайская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежая кинза (кориандр) 15 г
- Баклажаны 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Соевый соус 40 мл
- Чили-паста 80 г
- Яблочный уксус 50 г
- Соль 3 г
- Сахар 20 г
- Свежий перец чили 30 г
- Зеленый лук 15 г
- Вода 1 л
Специальное оборудование:
Пароварка классическая
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Баклажан очистить от кожуры и пропарить 25 минут. Пароварку можно соорудить из обычной кастрюли и дуршлага.
-
Разорвать баклажан на полоски руками, или тонко нарезать ножом. Нарезать лук и кинзу. Смешать все ингредиенты кроме воды, мариновать 15 минут.
-
Добавить ледяную воду. Вода должна быть лучшая из возможных.
На заметку:
Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее. И в каждое время года должна быть определенная еда. Летом идеология такая: меньше жиров, меньше острого, меньше сладкого, меньше углеводов. Обязательно летняя еда должна быть более кислой: считается, что кислое лучше выводит лишнюю воду из организма и ты себя лучше чувствуешь. Обязательны и горькие вкусы это полезно для печени, для ее очищения и оздоровления. Китайский холодный суп из баклажанов самый наглядный пример этой идеологии.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю китайский холодный суп из баклажанов)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт китайского холодного супа из баклажанов меня выручил!
А вот ссылочка на рецепт холодного овсяного супа.
Приготовила!!!
itelorsen, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Да китайский холодный суп из баклажанов…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать китайский холодный суп из баклажанов постоянно.
Большое спасибо за рецепт китайского холодного супа из баклажанов.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Itelorsen,:) очень аппетитное фото китайского холодного супа из баклажанов
Спасибо за китайский холодный суп из баклажанов и красивое оформление!
Отлична идея!
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
1 ч 5 мин
Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом....
25 мин
Это суп всю жизнь готовит моя бабушка, я обожаю его с детства. Варианты подобных супчиков уже есть, но это мой)...
30 мин
1 кг черешни; 1 стак. сахара; 2 палочки корицы; 1 ч.л. кукурузного крахмала; взбитые сливки; 1 рюмка вишневой настойки...
45 мин
Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....
20 мин
Порадуйте себя и своих домочадцев ароматным и вкусным супчиком, который охладит в жару, придаст сил и энергии, при этом не заставив вас долго пребывать на кухне. Перед вами рецепт супа на кефире....
120 мин
Наконец-то и у меня руки дошли до супов. Повторяться не хотелось, поэтому сегодня я обойдусь без окрошек и свекольников. Все предельно просто: быстрый суп на основе овсяного молока. Чтобы совсем скучно не было, приведу пример его приготовления....
10 мин
Очень круто получилось!