Холодный суп на свекольном квасе

автор Дария Шилибиева Дария Шилибиева

Рецепт холодного супа на свекольном квасе

На фото готовое блюдо холодного супа на свекольном квасе

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 12 отзывов

Калорий: 148 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рекомендую! Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа из свеклы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • свекла - 1000 г
  • свекла - 2 шт.
  • яйца перепелиные - 4 шт.
  • вода - 2 ½ л
  • огурцы - 2 шт.
  • хлеб ржаной - 1 кусок
  • сахар - ½ стак.
  • лук зеленый - 2 веточки
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • хрен - 1 ч.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • картофель - 2 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Для начала приготовим свекольный квас.

  2. 1 килограмм свеклы потереть на крупной терке,

    холодный суп на свекольном квасе
  3. Добавить пол стакана сахара, корку черного хлеба поместить все в трех литровую стеклянную емкость, налить 2,5 л питьевой воды и оставить в теплом месте.

    холодный суп на свекольном квасе
  4. Через 5 дней квас готов!

    холодный суп на свекольном квасе
  5. Квас можно заменить отваром свеклы, в который нужно добавить лимонный сок. Свеклу запечь (обернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на 40 минут). Если для приготовления супа вам потребуется отвар, тогда свеклу нужно почистить, нарезать мелко, варить в воде около 25 минут, затем отвар охладить вместе со свеклой.

    холодный суп на свекольном квасе
  6. Из такого количества приведенных ингредиентов поучится около четырех порций супа, все зависит от размера овощей. И так. Режим мелко свеклу,

    холодный суп на свекольном квасе
  7. Затем огурец,

    холодный суп на свекольном квасе
  8. Добавляем отваренный заранее картофель.

    холодный суп на свекольном квасе
  9. Добавляем соль, перец, мелко нарезанный зеленый лук.

    холодный суп на свекольном квасе
  10. Заливаем суп свекольным квасом, добавляем перепелиное яйцо, хрен и сметану. (На фото нет сметаны добавьте обязательно)

    холодный суп на свекольном квасе
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
nadezhda77
nadezhda77

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит холодный суп на свекольном квасе.

sharofeeva_70
sharofeeva_70

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Бобкова Лида
Бобкова Лида

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

vereschaka_98
vereschaka_98

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Яся Силичева
Яся Силичева

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

lyuda
lyuda

В восторге от холодного овсяного супа culinier.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-ovsyany-sup, очень вкусно и просто!

Койнова Татьяна
Койнова Татьяна

Очень хороший и вкусный рецепт холодного супа на свекольном квасе, оценили и полюбили, спасибо!

anotherpages
anotherpages

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю холодный суп на свекольном квасе в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

tesait
tesait

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Карина Ксюха
Карина Ксюха

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о холодном супе на свекольном квасе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ekimedin
ekimedin

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

blinnikova_92
blinnikova_92

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Холодный суп из помидоров

Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....

1 ч 5 мин

Холодный итальянский суп

Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом....

25 мин

Холодный свекольный суп

Это суп всю жизнь готовит моя бабушка, я обожаю его с детства. Варианты подобных супчиков уже есть, но это мой)...

30 мин

Холодный черешневый суп

1 кг черешни; 1 стак. сахара; 2 палочки корицы; 1 ч.л. кукурузного крахмала; взбитые сливки; 1 рюмка вишневой настойки...

45 мин

Холодный огуречный суп

Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....

20 мин

Холодный суп из свеклы

У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала пробовать....

90 мин

Холодный суп на кефире

Порадуйте себя и своих домочадцев ароматным и вкусным супчиком, который охладит в жару, придаст сил и энергии, при этом не заставив вас долго пребывать на кухне. Перед вами рецепт супа на кефире....

120 мин