Холодный сладкий суп с клубникой и ревенем

Прежде всего, подготовим основные ингредиенты нашего замечательного блюда. Начнем с клубники. Ее нужно хорошо вымыть в проточной воде, избавив от грязи и крупинок песка. Затем у ягодок следует удалить плодоножки. Теперь настала очередь ревеня. Его также нужно хорошенько вымыть. Теперь клубнику и ревень нарежем кусочками среднего размера. Можно сильно не мельчить, ведь в дальнейшем при помощи блендера мы перетрем эти ингредиенты в пюре. Также на этом этапе нам следует подготовить апельсиновый сок. Его можно сделать самостоятельно. Безусловно, наш сладкий суп с соком собственного приготовления будет гораздо вкуснее!

На этом этапе нам понадобится достаточно глубокая кастрюля, которая сможет вместить все ингредиенты. В нее мы наливаем масло и ставим на большой огонь разогреваться. Когда кастрюлька нагреется, мы выложим в нее нарезанный ревень и обжарим его в течение минуты. Затем огонь уменьшаем, накрываем крышкой кастрюльку и оставляем тушиться ревень до тех пор, пока он не размягчится. Займет этот процесс около семи минут. Затем кастрюльку с огня снимаем и отправляем в нее нарезанную клубнику. Содержимое тщательно перемешиваем!

Теперь в кастрюльку отправляем апельсиновый сок и йогурт, а также сахар. Все ее содержимое размельчаем блендером до однородной консистенции.

Готовый холодный сладкий суп с клубникой и ревенем разливаем порционно (должно получится 4 небольших мисочки). Затем отправляем наше блюдо охлаждаться. Приблизительно через час им уже можно наслаждаться! Подавая такой супчик к столу, украсьте его кусочками клубники и листиками мяты. При желании в качестве украшения можно добавить и йогурт.Приятного аппетита!