ахобланко - это ajo blanco (белый чеснок)! В ахобланко кроме обычных ингредиентов гаспачо - хлеб, вода, чеснок, оливковое масло - есть еще миндаль. Зато никаких помидоров. Миндаль делает вкус ахобланко более неповторимым, а рецепт - более дорогим, чем гаспачо. Потому, как гаспачо числился пищей деревенской, так ахобланко веселил городки и их обитателей, тех, что побогаче. До того, как изобрели кухонный комбайн, изготовление ахобланко было делом тщательным и трудозатратным. Ведь миндаль необходимо измельчить так, чтоб он в конечном итоге органично вошел в однородную водянистую массу. Ранее его совместно с чесноком размельчали пестиком в ступке. На данный момент - все очень просто. Ахобланко - это прохладный суп, отлично утоляющий и голод, и жажду. Он - практически как гаспачо, только более аристократичный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного ягодного супа, расскажите, что получилось.
Ахобланко-испанский холодный суп из миндаля
автор areeddisu 
На фото готовое блюдо ахобланко-испанского холодный суп из миндаля
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 43 ккал
Кухня: Испанская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- миндаль 100 г
- хлеб пшеничный 100 г
- чеснок 2 зуб
- масло оливковое 100 г
- уксус винный белый 1 ст.л.
- вода 200 г
- соль 0.5 ч.л.
- виноград белый 20 шт
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху
Как приготовить пошагово
-
Миндаль залить небольшим количеством кипящей воды и варите 5 минут. Откинуть миндаль на дуршлаг и, слегка охладив, снять кожицу.
-
Хлеб замочить в холодной воде на 5-7 минут, после чего отжать.
-
Очищенный миндаль, отжатый хлеб и чеснок положить в блендер, добавить оливковое масло и измельчить до кремообразной консистенции.
-
Добавить винный уксус, соль и, не переставая взбивать, вливать ледяную воду до требуемой консистенции.
-
Охладить суп в холодильнике минут 30, можно и подольше, вкус его только улучшается со временем. При подаче положить в суп виноград без косточек, разрезанный пополам.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный крем-суп из авокадо с мятой и лепестками миндаля. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Areeddisu, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ахобланко-испанского холодный суп из миндаля!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я делала ахобланко-испанский холодный суп из миндаля по рецепту areeddisu, мне понравилось.
Даже брату, который ахобланко-испанский холодный суп из миндаля не любит,понравилось!
Какая у Вас Фантазия!!!
Areeddisu, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Areeddisu, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить холодный суп. Вот ).
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Очень понравился этот рецепт ахобланко-испанского холодный суп из миндаля.
Areeddisu, большое спасибо за рецепт ахобланко-испанского холодный суп из миндаля!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
1 ч 5 мин
Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом....
25 мин
Это суп всю жизнь готовит моя бабушка, я обожаю его с детства. Варианты подобных супчиков уже есть, но это мой)...
30 мин
1 кг черешни; 1 стак. сахара; 2 палочки корицы; 1 ч.л. кукурузного крахмала; взбитые сливки; 1 рюмка вишневой настойки...
45 мин
Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....
20 мин
Порадуйте себя и своих домочадцев ароматным и вкусным супчиком, который охладит в жару, придаст сил и энергии, при этом не заставив вас долго пребывать на кухне. Перед вами рецепт супа на кефире....
120 мин
Ахобланко-испанский холодный суп из миндаля просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.