Рижский легкий борщ

автор vita85 vita85

Рецепт рижского легкого борща

На фото готовое блюдо рижского легкого борща

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 366 ккал

Кухня: Прибалтийская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт давно нашла где то на просторах интернета. Когда хочется борща, а возиться нет времени - это отличный вариант. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • фарш мясной 300 г
  • свекла вареная 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • вода 2 л
  • зелень свежая 1 пуч
  • чеснок 3 зуб
  • паста томатная 1 ст.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • перец черный горошком 7 шт.
  • лист лавровый 2 шт

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед

Как приготовить пошагово

  1. Приготовим все продукты.

  2. Если нет готовых фрикаделек - в глубокую миску выкладываем фарш. Разбиваем туда яйцо и натираем на крупной терке 1 луковицу. От зелени петрушки и укропа отрезаем ножки (не выкидывать!), а листики мелко рубим и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.

    рижский легкий борщ
  3. Из полученной массы скатываем фрикадельки в виде мелких шариков с грецкий орех.

    рижский легкий борщ
  4. Ставим кипятить воду. Как только закипит, бросаем в нее несколько горошин перца, лавровый лист и фрикадельки по одной штучке, что бы не слиплись в общей массе. Оставляем вариться на среднем огне без крышки.

    рижский легкий борщ
  5. Пока все варится, мы натираем морковку на терке и режем лук. Рубим веточки, оставшиеся от зелени. Все это обжариваем с растительным маслом на сковородке до золотистого цвета.

    рижский легкий борщ
  6. Вареную свеклу натираем на крупной терке.

    рижский легкий борщ
  7. Полученную зажарку и свеклу высыпаем в кастрюлю с фрикадельками. Добавляем томатную пасту и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Солим, делаем маленький огонь и оставляем варить под крышкой еще минут 20.

    рижский легкий борщ
  8. Выключаем плиту и добавляем в суп ложку уксуса, чтобы бульон не потерял цвет. При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметанки (если любите). И наслаждаться. Приятного аппетита.

    рижский легкий борщ
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить борщ с копченостями. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
ilofile
ilofile

Рецепт интересный.
Попробую!

alisa96
alisa96

Я сделала рижский легкий борщ, все получилось очень даже..!
vita85, спасибо большое!!

Ксюша Косцова
Ксюша Косцова

А реально это кто-нибудь готовил?

rikhter_76
rikhter_76

Сделали, но еще не пробовали!!

lyuda
lyuda

Vita85!
Спасибо огромное за новенький рецептик рижского легкого борща!!!

Диана Жукоцкая
Диана Жукоцкая

Недавно готовила веганский борщ, так мне даже не осталось)

cherepakhina_73
cherepakhina_73

Сегодня приготовила рижский легкий борщ,очень вкусно!
vita85 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Оля Солдатова
Оля Солдатова

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

yaroslava79
yaroslava79

Круто

Борщ с копченостями

Борщ с копченостями - что может быть вкуснее и сытнее? Помимо того, что любой борщ сам по себе очень сытный, копченая грудинка придает ему необыкновенный, изысканный вкус. Перед таким борщом не устоит ни один мужчина! Поэтому, если вам нужно продемонстрировать свои лучшие качества в области кулинарии...

40 мин

Борщ украинский

Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....

2 ч 30 мин

Борщ с крапивой

Подавать с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Чтобы разнообразить вкус борща, добавьте немного брюссельской капусты....

60 мин

Борщ со свеклой

Борщ приготовлен со свеклой и картофелем на мясном бульоне....

30 мин

Борщ сибирский

Холостяцкая кухня. Быстро, вкусно, легко и красиво....

120 мин

Веганский борщ

Борщ у всех ассоциируется с наваристым бульоном, кусочками мяса и сытным вкусом. Но что если взглянуть на этот суп с другой стороны и попробовать сделать его вегетарианским? Смотрите, что получилось!...

540 мин

Борщ с курицей

Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....

40 мин