Борщ у всех ассоциируется с наваристым бульоном, кусочками мяса и сытным вкусом. Но что если взглянуть на этот суп с другой стороны и попробовать сделать его вегетарианским? Смотрите, что получилось! Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща с яблоками, расскажите, что получилось.
Веганский борщ
автор ideato1989 
На фото готовое блюдо веганского борща
- Общее время: 540 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 199 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Белокочанная капуста — 0,5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Фасоль — 1 стак.
- Вода — 2,5-3 л
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 4-6 шт.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Уксус — 1 ч.л.
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить пошагово
-
Фасоль с вечера залейте водой. Оставьте ее на ночь. Затем воду слейте, и фасоль переложите в кастрюлю с 2,5 литрами воды. Поставьте ее вариться на 20 минут на среднем огне.
-
Потом добавьте в бульон картофель, порезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Также внесите перец горошком, лавровый лист и соль.
-
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нем мелко нарезанный лук 5 минут. Затем добавьте к нему натертую морковь и нашинкованный сельдерей. Жарьте овощи, помешивая, 4 минуты. После зажарку отправьте в кастрюлю.
-
Теперь в сковороду положите мелко нарезанные помидоры, натертую очищенную свеклу и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте, помешивая, 6 минут.
-
Переложите овощи из сковороды в суп. Варите его еще пару минут.
-
Готовый борщ посолите и поперчите по вкусу. В порции добавьте зелень и сметану. Приятного аппетита!
На заметку:
Но убрав мясо, нужна новая основа, и лучше на растительном белке. Поэтому я добавила фасоль. Все продукты доступны, блюдо можно сделать в любое время года. Ознакомьтесь с тем, как приготовить веганский борщ. В составе только овощи и специи. Такой суп разгрузит желудок, ведь он совсем нежирный.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить старорусский борщ. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить веганский борщ
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт веганского борща.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я приготовила веганский борщ для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А веганский борщ не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, веганский борщ суперрр!!!
Я приготовила веганский борщ на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Девочки, давайте поговорим про овощной борщ. Сегодня приготовила, понравилось.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Когда в первый раз попробовала веганский борщ, мне не понравилось.
Говяжья грудинка 300 г; Телятина с мозговой костью 400 г; Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 2 шт.; Лук 2 шт.; Томатная паста 2 столовые ложки; Рубленая петрушка 40 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Красный базилик по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль...
6 ч
Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....
2 ч 30 мин
свекла - 1 шт.; картофель - 3 шт.; фасоль - 100 г; морковь - 1 г; яблоки - 2 шт.; томатный соус - 2 шт.; вода - 4 шт.; чеснок - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 20 мин
Как поменялись нравы. Мои друзья, бывшие пионеры и комсомольцы, теперь регулярно посещают воскресную проповедь и строго соблюдают пост. Мне проще. Еще год назад, посетив церковь, я взял у Батюшки благословение на скоромство в пост. Так что теперь могу позволить себе принять рюмочку для аппетита и забелить...
1 ч
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
Новые оттенки вкуса традиционному блюду могут придать даже самые незначительные ингредиенты. Например, укроп, который добавит этому сытному борщу весенней свежести....
150 мин
Спасибо, будем тренироваться:)