Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения. Сочетание простых и не дорогих ингредиентов дает просто удивительный гастрономический результат. Рекомендую попробовать приготовить рецепт старорусского борща, расскажите, что получилось.
Борщ украинский
автор Адмайкина Танюша 
На фото готовое блюдо борща украинского
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 136 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г мяса
- 300 г картофеля
- 250 г капусты
- 250 г свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица средних размеров
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. уксуса
- 3 зубчика чеснока
- лавровый лист
Как приготовить пошагово
-
1. Данное количество ингредиентов расчитано на 3 л. кастрюлю. Мясо вымыть, залить холодной водой и варить полтора часа.
-
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке.
-
3. Измельчить лук.
-
4. Морковь и лук обжарить на растительном масле.
-
5. Свеклу нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
-
6. Добавить уксус и томатную пасту, слегка разбавить водой, тщательно перемешать и тушить 8 минут.
-
7. Нашинковать капусту.
-
8. Кубиками нарезать картофель.
-
9. Через полтора часа вытащить мясо; в кипящий бульон добавить картофель. Посолить.
-
10. Мясо нарезать и добавить в бульон.
-
11. Когда вода закипит, добавить капусту и на медленном огне варить 5 минут.
-
12. Затем добавить свеклу, варить еще 10 минут.
-
13. Добавить лук и морковь, варить до готовности (когда свекла станет мягкой). За 5 минут до конца приготовления - добавить продавленый через чеснокодавку чеснок и лавровый лист.
-
14. Подавать борщ украинский принято со сметаной, приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной борщ. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Кому посчастливилось отведать борщ украинский — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Адмайкина, рецепт борща украинского замечательный!
Спасибо!
Вот вам еще интересный рецептик настоящего украинского борща с пампушками. Очень довольна.
Доброго!
Сегодня приготовила борщ украинский по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо большое!!!
очень понравилось борщ украинский,легко и просто.
Искренне спасибо, Адмайкина.
Любителями настоящего украинского борща этот рецептик особенно любим!Украинский борщ с пампушкамина Украине является одним из любимых блюд во многих семьях. И как бы близко к рецепту мне не удавалось приготовить этот замечательный суп, мои украинские родственники утверждали, что настоящий борщ с пампушками...
3 ч 45 мин
Говяжья грудинка 300 г; Телятина с мозговой костью 400 г; Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 2 шт.; Лук 2 шт.; Томатная паста 2 столовые ложки; Рубленая петрушка 40 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Красный базилик по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль...
6 ч
свекла - 1 шт.; картофель - 3 шт.; фасоль - 100 г; морковь - 1 г; яблоки - 2 шт.; томатный соус - 2 шт.; вода - 4 шт.; чеснок - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 20 мин
Как поменялись нравы. Мои друзья, бывшие пионеры и комсомольцы, теперь регулярно посещают воскресную проповедь и строго соблюдают пост. Мне проще. Еще год назад, посетив церковь, я взял у Батюшки благословение на скоромство в пост. Так что теперь могу позволить себе принять рюмочку для аппетита и забелить...
1 ч
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
Новые оттенки вкуса традиционному блюду могут придать даже самые незначительные ингредиенты. Например, укроп, который добавит этому сытному борщу весенней свежести....
150 мин
Очень вкусно! Люблю борщ украинский!