Холостяцкая кухня. Быстро, вкусно, легко и красиво. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща сибирского с фрикадельками и томатной пастой, расскажите, что получилось.
Борщ сибирский
автор Сергей Курбатов 
На фото готовое блюдо борща сибирского
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 277 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина - 200 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- свекла - 1 шт.
- морковь - 2
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 шт.
- томатная паста - 6 шт.
- капуста белокочанная - ¼ шт.
- зелень - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить пошагово
-
Готовим бульон - 45-50 минут. (Готовый бульон можно процедить, чтобы в нем не осталось мелких кусочков костей).
-
Достаем из бульона мясо, режем на кусочки и оставляем его до поры до времени.
-
Нарезаем капусту мелкой соломкой, добавляем в бульон, доводим до кипения и томим на медленном огне 10 минут.
-
Добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения и томим на медленном огне 5-7 минут.
-
Нарезаем соломкой болгарский перец, добавляем его в бульон в след за картофелем и томим еще 5 минут.
-
Свеклу шинкуем на терке, обжариваем ее на сильном огне в сковородке одну минуту, посыпав сахаром и сбрызнув лимонным соком. После чего накрываем крышкой и томим 5 минут на медленном огне.
-
Добавляем в бульон нашу свеклу.
-
Солим, бросаем перец и лавровый лист, добавляем мясо.
-
Лук репчатый шинкуем и пассируем на сковородке. Добавляем к нему тертую морковь, обжариваем. После чего добавляем в сковородку мякоть помидоров или разведенную в стакане бульоном томатную пасту.
-
Добавляем спассированные овощи в бульон вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
-
Оставляем суп томиться на очень медленном огне на 30 минут.
-
Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, сыплем сверху нашинкованной зеленью.
-
Перед началом трапезы для аппетита можно выпить граммов 50 холодной водочки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить борщ сибирский с мясом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Я никогда не готовила борщ сибирский — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вкусняша, вкусняша!!!
Вот такой рецепт нашла - culinier.ru/supy/borsch/polsky-borsch.
Сергей, очень интересный вариант борща сибирского.:)
АААААА как вкусно глядя на борщ сибирский слюнки потекли ручьем!!:D
Ну вообще я не люблю борщ сибирский, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Обалденно, вкусно! Сергей, вы кудесница!
Вкуснятина, обожаю борщ сибирский
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Сергей :)
Необыкновенно вкусный борщ порадует всю семью!...
12 ч
Хотите получить самый вкусный борщ с необычным вкусом? Тогда этот рецепт для вас. Не составит особого труда сам процесс приготовления, зато вы получите массу удовольствия от этого блюда....
120 мин
Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....
2 ч 30 мин
свекла - 1 шт.; картофель - 3 шт.; фасоль - 100 г; морковь - 1 г; яблоки - 2 шт.; томатный соус - 2 шт.; вода - 4 шт.; чеснок - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 20 мин
Как поменялись нравы. Мои друзья, бывшие пионеры и комсомольцы, теперь регулярно посещают воскресную проповедь и строго соблюдают пост. Мне проще. Еще год назад, посетив церковь, я взял у Батюшки благословение на скоромство в пост. Так что теперь могу позволить себе принять рюмочку для аппетита и забелить...
1 ч
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
Приготовила борщ сибирский!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!