Жаркое сборное

автор Алексей Шаров Алексей Шаров

Рецепт жаркого сборного

На фото готовое блюдо жаркого сборного

  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 3 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 215 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 3 порции. Готовое блюдо содержит около 215 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жаркого из индюшатины, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • мясо - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • фасоль зеленая стручковая - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • капуста квашеная - 100 г

Как приготовить пошагово

  1. Живу на даче уже месяц. В холодильнике скопилось много всяких продуктов: куски мяса, овощи свежие и мороженые. По отдельности из них ничего не приготовишь, а в жаркое пойдет все. На улице идет дождь и холодно. Я печку затопил. Зачем зря электричество тратить, сготовлю на печи. Прежде чем ставить казан на печь, подготовил мясо. С куска свинины (примерно 150 грамм) срезал сало и мелко порубил. Мясо нарезал маленькими кусками. Жир положил в холодный казан и поставил на печь. Через пять минут казан накалился, сало аппетитно зашкворчало и пустило жирок. Этого вполне достаточно для жарки, так что масло добавлять не нужно.

  2. Можно выкладывать мясо. Куски маленькие, так что обжарятся они быстро.

    жаркое сборное
  3. Когда мясо прихватилось, положил нарезанный репчатый лук, одну маленькую головку и спассеровал. Чтобы лук выглядел аппетитнее, добавил маленькую щепотку куркумы. Запах уже чудесный, но я добавил чайную ложку прованских трав.

    жаркое сборное
  4. Дальше, одно за другим, положил одну морковку, натертую на крупной терке.

    жаркое сборное
  5. Помидорку.

    жаркое сборное
  6. Половинку сладкого перца и жмень зеленой фасоли. Форма нарезки дело исключительно вашего вкуса. Немного посолил и оставил тушиться на среднем огне под крышкой, чтобы овощи дали сок. Но это еще не все!

    жаркое сборное
  7. Через пять минут положил пару крупно нарезанных картофелин. И оставил под крышкой еще на пять минут, чтобы картошка слегка проварилась в душистом овощном соке.

    жаркое сборное
  8. Остался последний ингредиент. Когда картошка слегка сварилась, но внутри еще сырая, добавил жмень квашеной капусты и полстакана капустного рассола. Вот поэтому вначале я положил мало соли. Если капустного рассола нет, то можно добавить горячей воды, а соли положить побольше. Капусту я предпочитаю мелко порубить, ну, а вы решайте сами. Все аккуратно перемешал и оставил готовиться под крышкой минут на двадцать. Не меньше! Капуста должна хорошенько протушиться. К тому же мясо у меня не самое хорошее, для него, чем дольше готовка, тем лучше.

    жаркое сборное
  9. Дождь стучит в стекло, тихонько потрескивают дрова в печке, аппетитно булькает жаркое в котелке, а я сижу и слюнки глотаю. Надену куртку и пойду нарву на грядке зеленого лука и чеснока. Наконец-то приготовилось. Горячее жаркое положил в тарелку, поперчил, посыпал рубленой зеленью и отрезал кусок черного хлеба. Вкусно получилось, даже старое мясо стало нежным. Попробовал и решил еще сбрызнуть его лимонным соком.

    жаркое сборное
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жаркое с айвой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Булатинская Олеся
Булатинская Олеся

Вкуснятина, обожаю жаркое сборное
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Алексей :)

Гуркина Юлия
Гуркина Юлия

Готовила жаркое сборное первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

usova_72
usova_72

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

diana
diana

Думаю, очень вкусно.

chebanova_89
chebanova_89

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

yelona
yelona

Вот вроде бы тоже блюдо
culinier.ru/goryachee/zharkoe/tirolskoe-zharkoe.

powhic1974
powhic1974

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

aida
aida

Очень простой рецепт жаркого сборного, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть жаркого сборного из магазина.;)
Спасибо Вам, Алексей, за рецепты.

gimyomo1972
gimyomo1972

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Жаркое По-деревенски

Легко, Вкусно, Просто! Можно добавить овощи которые вы любите....

15 мин

Жаркое из индюшатины

Рецепт приготовления идеального индюшиного жаркого. Такое ароматное блюдо в горшочках сразу же своим чудным ароматом сзывает всех к столу! А уж как вкусно, - словами не передать! Попробуйте, вкусно!...

60 мин

Жаркое из картофеля

Оригинальное блюдо жаркого из картофеля я пробовала в поездке по Европе. Вот рецепт сделанный по мотивам, думаю любителям картофеля он понравится....

45 мин

Жаркое из говядины

Телятина 1-1.5 кг; Чеснок 4-5 зубчиков; Горчица французская в зернах 2-3 ст. л; Перец черный молотый 1/2 ч. л; Кориандр 1/2 ч. л; Соль по вкусу...

720 мин

Жаркое из цыпленка

Это невероятно вкусное блюдо, покорило не мало любителей хорошо покушать. Жаркое и цыпленка приготовить совсем не сложно. Мясо получается сочным и прекрасно сочетается с овощами и картофелем!...

60 мин

Жаркое по-уральски

Очень рекомендую вам приготовить вкуснейшее блюдо - жаркое по-уральски. Это идеальное сочетание жареного мяса, ароматных копченостей и овощей в томате. Это действительно очень вкусно, советую!...

60 мин

Тирольское жаркое

Картофель 600 г; Лук 1 шт.; Говядина 250 г; Ветчина 100 г; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Яйцо куриное 4 шт.; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

30 мин