Каких только вариантов ризотто, итальянского начинального блюда, не придумано. Хочу предложить вам еще один. Шоколад идеальнно подходит к сырам, а еще к паштетам, говядине. Шоколадное ризотто с сыром грюйер и беконом имеет притный вкус, где есть и горчинка шоколада, и терпкий привкус сыра, и пряный вкус руколы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с креветками, расскажите, что получилось.
Шоколадное ризотто с беконом и руколой
автор dilis 
На фото готовое блюдо шоколадного ризотто с беконом и руколой
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 913 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис арборио - 250 г
- бекон сырокопченый - 100 г
- мясной бульон - 800 мл
- лук-шалот - 1 шт.
- сыр - 50 г
- портвейн - 50 мл
- оливковое масло - 5 ст.л.
- шоколад - 50 г
- шоколад белый - 50 г
- соль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарезаем мелко лук и бекон. Обжарим в хорошо разогретом сотейнике на оливковом масле. Далее добавляем рис и обжариваем 3 4 минуты, затем вливаем вино и выпариваем. Продолжаем готовить ризотто, вливаем бульон постепенно, в течение 20 25 минут, пока готовится рис. Добавляя последнюю порцию бульона, положим кусочки шоколада, натертый сыр и, тщательно помешивая, продолжим готовить до полного их растворения.
-
Подаем, украсив листиками руколы, посыпав тертым сыром. Сверху кладем ломтик бекона. Лучше, если он будет сыро-копченым. Boun appetito!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто в лаваше. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Мой самый любимый рецепт шоколадного ризотто с беконом и руколой!!!
Я тоже так готовлю!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Dilis — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Вот сейчас по Вашему рецепту, dilis, делаю это чудо чудное;)
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт шоколадного ризотто с беконом и руколой!
Думаю, что-то похожее - шпинатное ризотто.
Dilis, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила...
50 мин
Мой рисо-капусто-плов) Идею риса с капустой, точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде. Но у меня это все-таки рис.Ризотто....
50 мин
Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 20 мл; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр пармезан 50 г; Куриный бульон 1,5 л; Сухой мартини 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Это рецепт из книги Джейми Оливера. При том, что ризотто самые разные я готовлю довольно часто, в этой книге я нашла для себя настоящее откровение! Оказывается, в процессе приготовления ризотто можно остановиться примерно перед парой последних половников бульона. И использовать эту заготовку аж через...
1 ч
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.Вариантов ризотто...
40 мин
Идеальное блюдо для летнего ужина - легкое, ароматное и по-летнему свежее. Выберите для него крепкие, сладкие яблоки, чтобы контраст между соленым рисом и яблоками был сильнее....
45 мин
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.