Рис для ризотто нельзя промывать, потому что во время промывания с поверхности рисинок удаляется крахмал, необходимый для получения по-настоящему вкусного ризотто. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шпинатного ризотто, расскажите, что получилось.
Очень вкусно! Люблю ризотто с томатами и брынзой!