Алжирская кухня. Конечно, вариантов подобного рагу с черносливом много в разных кухнях мира. Но это рецепт взят именно с арабского сайта в разделе Алжирская кухня. Очень вкусно. приятного аппетита= Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу гляссе, расскажите, что получилось.
Рагу из баранины с черносливом
автор lashuner 
На фото готовое блюдо рагу из баранины с черносливом
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 655 ккал
Кухня: Арабская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- баранина 600 г
- мука 2 ст.л.
- чернослив без косточки 6 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- перечная смесь по вкусу
- оливковое масло по вкусу
Способ приготовления:
Жарить~0~Тушить
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Лук измельчить в блендере или натереть на терке.
-
Баранину нарезать кусочками, обжарить до румяной корочки, постепенно добавляя лук и муку.
-
Залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала мясо, и тушить под крышкой около часа (или около 40 минут) на очень маленьком огне. Периодически помешивать, немного добавлять горячую воду, чуток посаливать и подперчивать.
-
Добавить шафран, чернослив (разрезать пополам), воды (по необходимости) и тушить еще около 30 минут. Проверяем соль и специи.
-
Для полного эффекта арабского обеда хорошо бы приготовить на гарнир кускус но вот у меня кончился, а я не догадалась проверить заранее
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из баранины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рагу из баранины с черносливом!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рагу из баранины с черносливом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Добавила в закладки culinier.ru/goryachee/ragu/ragu-s-tykvoi, чтобы потом не искать.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Чудесный рецепт рагу из баранины с черносливом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
А я сделала рагу из баранины с черносливом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Блюдо получится не менее вкусным, если вместо нута добавить консервированную кукурузу или фасоль....
75 мин
Сейчас на грядках много огурцов, кабачков, баклажанов, помидор и других овощей. Все они пригодятся для приготовления рагу! Классический рецепт рагу - из семги и огурцов (так готовит моя мама и позже я выложу ее рецепт), я же решила добавить несколько компонентов и заменить семгу на баранину и получилось...
1 ч
1 кг мякоти баранины; 2 головки репчатого лука; 4 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. муки; 2 ч.л. рубленого чеснока; 1 стак. сухого белого вина (я брала полусухое); 1 ст.л. томатной пасты; 2 лавровых листа; 20 маслин или оливок; соль; перец....
2 ч
Морковь 600 г; Апельсин 2 шт.; Оливки 100 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2-3 веточки; Соль щепотка; Сахар коричневый щепотка; Фисташки для подачи; Петрушка (зелень) для подачи...
25 мин
Рагу из свинины с картошкой, рецепт которого написан ниже, не оставит равнодушным ни одного человека. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина - быстро, вкусно и питательно....
90 мин
Если заменить фарш на картофель и добавить болгарский перец, блюдо получится вегетарианским....
80 мин
говядина; репа; тыква; картофель; морковь; репчатый лук; чёрный перец горошком; лавровый лист...
1 ч
Уже второй раз рагу из баранины с черносливом делаю.
Просто восхитительно.