На фото готовое блюдо жареной телячьей печени нежной

Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 4 порции

8 отзывов

Калорий: 190 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Телячья печень с луком обладает несомненной пользой и ярким вкусом

Очень и очень вкусно, простота приготовления.

Хочу поделиться рецептом приготовления нежнейшей телячьей печени жареной с луком. Всем известно, что печень очень полезный продукт, но, к сожалению, не все могут или не хотят насладиться ее нежным вкусом, в силу различных причин. К таковым людям относиться и мой муж, в отличие от меня. Не буду вдаваться в подробности, но убедить его попробовать блюда из печени - невозможно.: (И, что вы думаете?, когда я приготовила телячью печень пару дней назад этим способом, мой милый муженек не только попробовал, но и съел целую порцию, нахваливая при этом, ранее (незаслуженно: отвергаемое им блюдо, утверждая при этом, что вкус приготвленной печени напомнил ему вкус отлично приготовленного стейка (с чем я не согласна:), но спорить не стала). Хочу отметить важный момент - согласился мой муж попробовать мое блюдо только благодаря тому, что печень - телячья (о говяжьей не могло быть и речи!)

Буду очень рада, если вызвала ваш интерес, и, конечно очень интересно узнать ваше мнение о вкусе печени, приготовленной этим способом Рекомендую попробовать приготовить рецепт печени с вешенками, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Помидоры - 1 шт.

Как приготовить пошагово

Печень предварительно размораживаем при комнатной температуре (свежую я не нашла). Преимущество замороженной - она уже очищена от пленки и желчных протоков, а вкус от заморозки, на мой взгляд, абсолютно не меняется.
Обмываем и промакаем бумажным полотенцем. Заливаем молоком и отставляем на 30 минут в сторону.
Чистим в это время лук, моем и нарезаем тонкими колечками. Обжариваем на растительном масле до приобретения слегка золотистого цвета. Важно не пережарить! Выкладываем лук в отдельную посуду.
Небольшое отступление: пока печень отдыхает в молоке:), можно приготовить гарнир, в моем случае - картофельное пюре.
Сливаем молоко, еще раз обмываем печень и осторожно промакаем бумажным полотенцем насухо.
Нарезаем печень очень острым ножом (чтобы печень не расползлась) на полоски толщиной около 1 см, посыпаем крупной солью и молотым черным перцем. Обмакиваем кусочки печени в муку, стряхивая лишнюю, и выкладываем на сковороду в расколенное растителное масло. Обжариваем по 2 - 3 минутки с обоих сторон, добавляем, предварительно обжаренный лук, немного сливочного масла, слегка перемешиваем и доводим до готовности еще 1-2 минуты.
На предварительно подогретую тарелку выкладываем готовую печень, гарнир, нарезанные кружочками помидоры и украшаем зеленью петрушки.
Печень Нежная готова. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Прим.: время приготовление из незамороженной печени сокращается приблизительно на 1 час.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жареную печень с луком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить жареную телячью печень нежную

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

endedouto

Увидев рецепт жареной телячьей печени нежной и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

nofedera1997

Varagina_90, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

nourat1989

Я, как большая любительница жареной телячьей печени нежной, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне жареной телячьей печени нежной выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Юля Бабак

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы жареную телячью печень нежную готовили 5 получила т.к. всё знала)))

uthat

Сделала жареную печень по-венециански culinier.ru/goryachee/pechen/zharenaya-pechen-po-venetsianski. Всем советую!

Дамбарович Галя

Varagina_90 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

kvyatkovskaya_81

Обожаю жареную телячью печень нежную — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

congacata

Varagina_90, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом жареной телячьей печени нежной.
Столько восхищений от гостей!

Мука — 0,25 стак.; Соль — 0,5 ч.л.; Перец — 0,25 ч.л.; Говяжья печень — 450-500 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Горчица — 2-3 ст.л. (на ваш вкус)...

30 мин

У нас тут в крупных магазинах стала регулярно появляться утиная печень. Я периодически покупаю ее для разнообразия как альтернативу куриным потрошкам. Многие не видят особой разницы между куриной и утиной печенью, но как по мне - разница во вкусе все же есть, хоть и не очень большая.Для этого рецепта...

30 мин

Печенка, во время жарки слегка политая коньяком, подается с карамелизованным луком - и это очень вкусное сочетание. Даже без коньяка....

45 мин

Вкусное простое блюдо для незабываемого романтического ужина!Честно говоря, я не любитель рыбных деликатесов, но мой муж просто обожает все эти вкусности. Не могла я не порадовать любимого в нашу годовщину свадьбы и уж очень мне понравился произведенный эффект. Простое блюдо стало коронным, при том оно...

1 ч

Полчаса - и на нашем столе отличное блюдо: сочные дольки печени, которые замечательно сочетаются с жареными яблоками и луком....

45 мин

Жареная куриная печень с луком на сковороде - это очень быстрый и полезный ужин, который не оставит никого голодным. С помощью этого рецепта, вы можете приготовить самую нежную и ароматную печень....

30 мин

Печень можно приготовить не хуже мяса, вкусно и сочно. Сегодня я покажу Вам, как приготовить печень с луком....

15 мин

Жареная телячья печень нежная

Ингредиенты:

Как приготовить пошагово

Смотрите Сейчас: Как приготовить жареную телячью печень нежную

Комментарии к рецепту