Если вы хотите вкусно и быстро приготовить говяжью печень, этот рецепт - то, что вам нужно. Ароматный и необычный ореховый соус идеально подчеркнет вкус печени и подойдет к любому гарниру. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печени куриной, тушеной вином, расскажите, что получилось.
Тушеная говяжья печень
автор owhusar 
На фото готовое блюдо тушеной говяжьей печени
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 238 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей печени
- 300 мл молока
- 100 г арахиса (сырого)
- 2 ст.л. сухого белого вина
- 2 зубчика чеснока
- молотый мускатный орех (около 1/4 ч.л.)
- черный молотый перец по вкусу (около 1/5 ч.л.)
- соль по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Банкет
Как приготовить пошагово
-
Говяжью печень промыть, обсушить и порезать брусочками. Сложить печень в миску, залить 100 мл молока и оставить на полчаса. Тем временем приготовить орехово-молочный соус для печени.
-
Арахис всыпать на сковороду и обжарить до появления приятного аромата в течение 1-2 минуты, помешивая. Затем снять сковороду с огня и дать орехам остыть. Очистить арахис от кожуры (не обязательно) и сложить в блендер.
-
Добавить к орехам молоко, чеснок (предварительно его очистить и порезать на мелкие кусочки) и измельчить все до однородной консистенции. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу, снова измельчить.
-
На сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить на огонь. Печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и выложить на сковороду.
-
Жарить говяжью печень на сковороде около 5 минут на сильном огне. Затем добавить на сковороду ореховый соус и перемешать. Тушеная говяжья печень готовится около 10 минут на среднем огне под крышкой.
-
Снять сковороду с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. Разложить блюдо по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжью печень с яблоками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Очень довольна тушеной говяжьей печенью! Благодарю за рецепт.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Пробовала приготовить печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Рецептик тушеной говяжьей печени прямо специально для меня.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Думаю, очень вкусно.
Вкусное и нежное блюдо для изысканного ужина специально для тебя!Просто и вкусно!Ароматная печень говяжья маринованная, очень нежная и мягкая, что сделано за счет маринада. Овощно-томатный соус дополняет блюдо. Рис на гарнир замечательно гармонирует с соусом и печенью....
1 ч 15 мин
В моей семье печень в большом почете. Приготовила в этот раз в мультиварке и осталась очень довольна. Делюсь....
1 ч 30 мин
Мука — 0,25 стак.; Соль — 0,5 ч.л.; Перец — 0,25 ч.л.; Говяжья печень — 450-500 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Горчица — 2-3 ст.л. (на ваш вкус)...
30 мин
Очень простой и вкусный рецепт, да и к тому же-одна польза)...
40 мин
Нежная, вкусная печень в сметанном соусе можно подать без гарнираЭтот кулинарный рецепт просто палочка-выручалочка, когда мало времени на приготовление ужина. Такая еда относится к быстрым и вкусным блюдам....
30 мин
печень куриная 500 г; вино красное 1 стак.; вода теплая 1 стак.; лук репчатый 2 шт.; томатная паста 2 ст.л.; зелень кориандра 1 пуч; зелень укропа 1 пуч; перец острый молотый по вкусу; соль по вкусу; масло для жарки 2 ст.л....
20 мин
Телячья печень, фруктовая нотка яблок и нежный сливочный вкус - интересное сочетание, не правда ли? Кроме того, оно еще очень вкусное и доставит удовольствие как гурманам, так и любителям блюд из печени! Благодаря Оле и ее недавнему рецепту с куриной печенью, я вспомнила этот рецепт. Тонкости приготовления...
30 мин
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит тушеную говяжью печень.