Печень лося

автор tuitsoos1972 tuitsoos1972

Рецепт печени лося

На фото готовое блюдо печени лося

  • Время подготовки: 2 мин
  • Общее время: 17 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 321 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 17 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 321 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печени в кляре, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • печенка лося 1 кг
  • лук 1 шт.
  • сельдерей 50 г
  • морковка 1 шт.
  • масло сливочное 500 г
  • чеснок 4 зуб
  • дижонская горчица 50 г
  • паприка сладкая 10 г
  • перец черный молотый 2 г
  • петрушка 1 пучок.

Как приготовить пошагово

  1. Снимите с печени пленку, удалите желчные протоки, и нарежьте на куски среднего размера.

  2. Помойте печенку, и залейте молоком на 2 часа, затем промойте холодной водой.

  3. Нарежьте мелко лук.

  4. Разогрейте на сковороде масло, и жарьте печенку на среднем огне с двух сторон по 2 или 3 минуты.

  5. В масло, где жарилась печень, положите нарезанный лук, жарьте 5 минут.

  6. Добавьте к луку на сковороду печенку, накройте крышкой, и жарьте еще 5 минут на маленьком огне. В конце посолите и поперчите.

  7. Лосиную печенку очистите от пленок и протоков, нарежьте небольшими кусками.

  8. Положите в кипящую воду, и варите на небольшом огне 20 минут с момента закипания.

  9. Нарежьте мелко репчатый лук.

  10. Очищенную морковь натрите на терке.

  11. Мелко нарубите чеснок.

  12. Положите овощи на сковороду, со сливочным маслом, заправьте солью, горчицей, паприкой.

  13. Когда масло расплавиться на сковороде, уменьшите нагрев и обжаривайте овощи до мягкости, помешивая около 10 минут.

  14. С вареной печенки слейте воду, добавьте в кастрюлю овощи в сливочном масле, и измельчите массу блендером.

  15. Добавьте к полученному паштету нарезанную зелень петрушки и 2 зубка чеснока, поперчите по вкусу, попробуйте на соль, и еще раз взбейте массу блендером.

  16. Переложите паштет в миску, залейте сверху оливковым маслом, а когда остынет, поставьте в холодильник.

На заметку:

  • По внешнему виду печень лося похожа на говяжью, только немного темнее. Так как лось питается в лесу разной травой и хвоей, его печень может немного горчить.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить печень с рисом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
lesya83
lesya83

Tuitsoos1972, печень лося я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

undus
undus

Уже второй раз печень лося делаю.
Просто восхитительно.

Лизавета Дзюба
Лизавета Дзюба

Спасибо большое! Буду пробовать!

Томаева Ника
Томаева Ника

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

IB1ZA1977
IB1ZA1977

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

yelona
yelona

Настя, спасибо за рецепт!

lilya
lilya

Приготовила мужу печень лося.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

druzhinina_72
druzhinina_72

А я посматриваю на рецепт http://culinier.ru/goryachee/pechen/pechen-v-multivarke, интересно услышать ваши отзывы.

Печень по-венециански

Незабываемые ощущения гарантированы!Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда!...

30 мин

Печень в мультиварке

Печень - необыкновенно вкусный и полезный продукт. Узнайте, как приготовить печень в мультиварке, сохранив все полезные вещества и улучшив ее вкус....

50 мин

Печень по-албански

Румяные, золотисто-коричневые, благоухающие кусочки печени покрытые тонкой хрустящей корочкой снаружи и упоительно-сочные внутри. Классический рецепт печени по-албански - для истинных гурманов!...

40 мин

Печень по-японски

Начав интересоваться разными национальными кухнями, я увидела так много вариантов кулинарной обработки печени, что захотелось все попробовать, сравнить между собой и поделиться впечатлениями. Этот вариант приготовления печени довольно необычен, тут печень получается сладковатой, в то же время острой...

1 ч 20 мин

Печень под соусом

Такая печень под соусом в домашних условиях готовится очень просто. Сметана, горчица и мускатный орех - вот и весь секрет этого соуса! Нежно, вкусно и питательно!...

40 мин

Печень с молоком

Печень с молоком - супер легкий рецепт вкуснейшего блюда: свиной печени. Готовить будем очень быстро, весело, а потому приятно и непринужденно....

20 мин

Печень индейки

По этому рецепту вы можете приготовить печень индейки, тушеную в сливках или сметане. Для этого не обязательно быть опытным кулинаром, тем не менее в результате вы получите вкусное и питательное блюдо....

25 мин