Печень куриная с овощами, под ароматными травами

Свеклу помыть и поставить варить на 40-45 минут.

Тыкву очистить от семян и кожуры

порезать тыкву кубиками 2-3 см.

чеснок очистить, оборвать иголочки с розмарина и листочки с тимьяна

В блендоре кладем чеснок, травы, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. л светлого бальзамического уксуса, 2 ч. л сахара, соль и перец по вкусу. Все игредиенты взбить.

отваренную свеклу немного остудить и порезать такими же кубиками как и тыкву. Вылить половину заправки. Перемешать. Переловить в форму для запекания

Остальную заправку вылить в тыкву. Премешать, выложить в форму для запекания. Свеклу и тыкву поставить в разогретую до 200 С духовку и запекать в течении 30 минут. Лучше запекать тыкву и всеклу по отдельности, чтобы созранить золотистый цвет тыквы.

Печень промыть, при необходимости порезать большие кусочки, дать стечь. На сковороде разогреть 2 ст. л оливкового масла, добавить ложку сливочного. Обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны.

Добавить ложку сахара и дать ему раствориться, затем влить 2 ст. л темного бальзамического уксуса. Помешивая, чтобы каждый кусочек был обтянут соусом, жарить еще минуту. Посолить и поперчить по вкусу.

На тарелку выкладываем запеченные овощи, сверху кладем кусочки печени и поливаем соусом, получившимся при жарке печени. Приятного аппетита.