Рецепт запеченного сладкого перца с мясом и овощами

На фото готовое блюдо запеченного сладкого перца с мясом и овощами

Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции

9 отзывов

Калорий: 204 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Сейчас пока не сезон сладкого перца. Но в магазинах его можно купить в любое время года - что я, собственно, и сделала:) Мне - разнообразие, вам - рецепт в запас к скорому овощному сезону ;)

Этот перец я готовила с говяжьим фаршем, но здесь хорошо подойдет свиной, смешанный и даже куриный. Для сочности в фарш добавлен кабачок - он достаточно нейтрален и не перебивает вкус остальных ингредиентов, а только помогает им раскрыться. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля, запеченного с салями, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

крупные сладкие перцы любого цвета 3 шт.
кабачок средний 250 г
луковица средняя 1 шт.
томатная паста 1 ст.л.
соль и перец по вкусу
фарш 800 г
яйца 1 шт.
рис, сваренный до полуготовности 150 г
цедра 1 маленького лимона
чеснок 3 зубчик
веточки базилика 2-3 шт.
твердый сыр 30 г

Как приготовить пошагово

Кабачок трем на крупную терку. Лук мелко рубим.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем кабачок и лук, жарим, помешивая, до полуготовности, 2-3 минуты.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Снимаем с огня.
Каждый перец разрезаем пополам, вычищаем семена. Кладем в огнеупорную форму. Солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 10-15 минут.
В миске смешиваем фарш, рис, овощи, яйцо, натертый чеснок и цедру, мелко нарубленный базилик. Солим и перчим по вкусу.
Наполняем фаршем подпеченные половинки перца.
Возвращаем в духовку и запекаем до готовности, еще около 30-40 минут.
За 5 минут до готовности вынимаем и посыпаем мелко натертым сыром.
Подаем. Гарнир к этому блюду не нужен.
Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фаршированный перец в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Томаева Ника

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Светлана Робских

Ты просто кудесница.
А запеченный сладкий перец с мясом и овощами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и запеченный сладкий перец с мясом и овощами очень похвалила.

ogorodnikova_91

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на запеченный сладкий перец с мясом и овощами, если бы не доверяла рецептам bekkerman_78 на все 100%.

masha92

Думаю, очень вкусно.

rylskaya_73

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

olesya

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Анастасия Ляпина

А меня удивил рецепт перца фаршированного culinier.ru/goryachee/ovoschi/perets-farshirovanny. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Катарина Богачёва

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

polyakova_75

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Перец, фаршированный рисом, курицей и перчиком чили

Давно уже я хотела приготовить фаршированный перец, вот и придумала такую, не совсем привычную начинку, которая состоит из риса, лука (репчатого и порея), грибов, обжаренных кусочков курицы и острого перчика чили (который добавил остроты и пикантности). Пожалуйста, угощайтесь!...

30 мин

В моей семье очень любят именно вегетарианские рецепты, они легкие и очень полезные. Надеюсь, вам понравится этот рецепт сочных перцев с булгуром и грибами....

35 мин