Печеные баклажаны и перцы с чесноком и зеленью

автор Дарья Поцелуева Дарья Поцелуева

Рецепт печеных баклажанов и перцы с чесноком и зеленью

На фото готовое блюдо печеных баклажанов и перцы с чесноком и зеленью

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 194 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 194 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рецепт печеных баклажанов и перцы с чесноком и зеленью относится к вегетарианским рецептам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жареных болгарских перцев, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
  • Баклажаны 4 шт.
  • Красный сладкий перец 3 шт.
  • Желтый сладкий перец 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Бальзамический уксус по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Перцы и баклажаны натереть оливковым маслом, наколоть ножом в нескольких местах (чтобы в процессе приготовления не лопнули), отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовы, когда обуглятся.

  2. Горячие готовые овощи положить в плотные целлофановые пакеты, выпустив воздух. Оставить остывать. Этот способ облегчит дальнейшую чистку.

  3. Через 20-30 минуть снять обуглившуюся кожуру, из перцев вынуть семена и нарезать овощи на длинные продольные полоски. Мелко нарубить зелень, раздавить чеснок. Все аккуратно перемешать.

  4. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить. Аккуратно перемешать. Дать настояться.

  5. Салат второго дня.

На заметку:

  • Разноцветные перцы делают салат интереснее по цветовой гамме. Бальзамический уксус можно заменить лимонным соком. На второй день, как правило, приходится добавлять соль.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
chebanova_89
chebanova_89

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

kramnik_80
kramnik_80

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

mowaic1979
mowaic1979

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем печеные баклажаны и перцы с чесноком и зеленью пробовать))))

Хальчицкая Танюша
Хальчицкая Танюша

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

ureastuge1997
ureastuge1997

Забрала в закладки http://culinier.ru/goryachee/ovoschi/farshirovannye-pertsy-v-dukhovke с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Диана Жукоцкая
Диана Жукоцкая

Дарья — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

ofrorti
ofrorti

Рецепт интересный.
Попробую!

zinka
zinka

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

В детстве я отказывалась есть баклажаны (или демьянки, как мы их называли в Баку). Слава Богу, что вкусы меняются каждые семь лет, потому что сейчас я могу их есть каждый день. Эти баклажаны - превосходная холодная закуска! Подавать и есть только в холодном виде!...

35 мин

Отварные баклажаны с чесноком и зеленью

Прежде чем нарезать отварные баклажаны, сначала нужно выжать из них лишнюю воду. Для этого следует прижать овощи тарелкой, а сверху поставить банку с водой. Оставьте баклажаны под гнетом на 15 минут....

40 мин

Фаршированные сыром перцы халапеньо

Сыр рикотта 120 г; Перец халапеньо 6 шт.; Сыр чеддер 1/2 стак.; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...

50 мин

Фаршированные перцы в духовке

Перец, запеченный в духовке с начинкой, это отличная закуска к праздничному или повседневному столу. Есть много вариантов, предлагаю очень интересный: как приготовить перец фаршированный в духовке....

70 мин

Жареные болгарские перцы

Лето подходит к концу, а это значит, что сейчас самое время наедаться сезонными овощами в разных вариациях, чтобы не приходилось так сильно скучать по ним холодной зимой. Сегодня речь пойдет не о помидорах или огурцах, нам хочется уделить особое внимание мясистому болгарскому перцу.На этот раз мы предлагаем...

30 мин

Фаршированные баклажаны

баклажан - 6 шт.; чеснок - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; вода - 1 ст.л.; оливковое масло - 6 ст.л.; перец красный жгучий - по вкусу; масло растительное - по вкусу...

1 ч

Баклажаны по-дунгански

Этот рецепт можно отнести к казахской и узбекской кухне. Баклажаны обжариваются с морковью, перцем, помидорами и луком. Получается прекрасная холодная закуска, красивая и аппетитная!...

30 мин