Этот рецепт пригоден и для повседневного потребления и для заготовки на зиму. Это нехлопотно, нежирно, вкусно, ароматно, и к любому блюду закуска. Рекомендую попробовать приготовить рецепт запеченных баклажанов, расскажите, что получилось.
Баклажаны закусочные
автор makushina_87 
На фото готовое блюдо баклажанов закусочных
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 481 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- яблочный уксус - 80 мл
- баклажан - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- базилик свежий - 1 пучок
- растительное масло рафинированное - 80 мл
Как приготовить пошагово
-
На прогретую сковороду высыпаем сахар, соль, заливаем уксусом и раст. маслом.
-
Баклажаны режем на медальоны толщиной около 1 см, выкладываем в один слой в сковороду, помидоры режем так же и выкладываем на баклажаны, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
-
Теперь выбираем вариант. Для повседневного потребления: Зелень и чеснок мелко шинкуем. Баклажаны с помидорами выкладываем слоями, пересыпая чесноком и зеленью. Ставим в холодильник до полного остывания.
-
Для консервации: Мелко порезанный чеснок засыпаем поверх помидоров, накрываем и оставляем томиться еще на 5 минут. Выкладываем в баночку, выливаем всю жидкость из сковороды тоже в баночку, закупориваем. Стерилизовать не надо. Хранить в холодильнике.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баклажаны, жареные с майонезом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Фантастика!!!
Спасибо огромное за баклажаны закусочные!
Обязательно приготовлю!
makushina_87, спасибо!
А я готовлю по этому рецепту баклажанов, жаренных кружочками.
Приготовила!!!
makushina_87, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Думаю, очень вкусно.
Это не баклажаны закусочные!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Это самый простой и быстрый способ приготовить баклажаны. Нужно просто порезать их кружочками, посолить и поджарить. Все....
25 мин
Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и картошкой....
75 мин
Сочные и пикантные баклажаны на вашем столе - это отличная возможность вкусно перекусить. Смотрим и записываем рецепт баклажанов, жареных с майонезом....
40 мин
Этот рецепт можно отнести к казахской и узбекской кухне. Баклажаны обжариваются с морковью, перцем, помидорами и луком. Получается прекрасная холодная закуска, красивая и аппетитная!...
30 мин
Расскажу, как быстро приготовить баклажаны с помощью этого простого рецепта. Баклажаны обжариваются с помидорами и чесноком на сковороде, а при подаче присыпаются мелко порезанной петрушкой....
30 мин
Очень вкусное и необычное блюдо - баклажаны по-кубански в домашних условиях. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и не пожалеете. Даже к праздничному столу они подойдут наилучшим образом....
120 мин
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)