Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 1223 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля фаршированного тунцом, расскажите, что получилось.
Картофель герцогиня, запеченный в духовке
автор lika 
На фото готовое блюдо картофеля герцогиня, запеченный в духовке
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1223 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 2 кг
- Соль 2 ч.л.
- Яичный желток 8 шт.
- Сливочное масло 250 г
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Сливки 40%-ные 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 190 градусов.
-
Положите вареный картофель на лист для выпечки и поместить в духовку на 10-15 минут.
-
Достаньте картофель из духовки и помните прессом для картофельного пюре.
-
Дайте остыть в миске в течение 5 минут.
-
Добавьте яичные желтки, сливочное масло, пару щедрых щепоток соли, щедрую щепотка перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок.
-
Перемешайте все тщательно. Попробуйте и убедитесь в том, что соли достаточно.
-
Наполните картофельной смесью кондитерский мешок и сформируйте формочки картофельных герцогинь.
-
Взбейтеь яйцо с оставшимися сливками и покройте этой смесью все фигурки.
-
Выпекайте до золотистой корочки по краям.
На заметку:
Все можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а затем запечь их в последнюю минуту!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тушеный картофель с мясом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Недавно пробовала очень вкусный рецепт картофеля, запеченного с салями - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить картофеля герцогиня, запеченный в духовке.
А я всегда готовлю с lika и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Отлично, картофель герцогиня, запеченный в духовке — супер, понравилось всем!
От такого аромата никто не сможет устоять!Перед таким блюдом действительно невозможно устоять! Во время запекания витают соблазнительные ароматы чеснока и трав. Картофель получается очень нежным, в меру пряным. Количество специй я указала на свой вкус, и вам совсем не обязательно следовать такому количеству,...
1 ч
Свежая кинза (кориандр) 10 г; Баклажаны 2 шт.; Мясо краба 500 г; Растительное масло 100 мл; Соевый соус 75 мл; Устричный соус 75 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Хлебные крошки 50 г; Лук-шалот 50 г; Чеснок 2 зубчика; Свежий имбирь 30 г; Белый мелкий сахар 10 г; Перец черный молотый по вкусу; Белые кунжутные семечки...
40 мин
Источник - юбилейный номер журнала Гастроном "Лучшие рецепты за 5 лет"...
15 мин
Картофель 5 шт.; Филе анчоуса 10 шт.; Лук репчатый 2 головки; Сливочное масло 2 столовые ложки; Сливки 40%-ные 1 стак....
1 ч
Прелесть этой картошки не только в румяной тонкой корочке и нежной мякоти, а в неординарном вкусе, который сообщают ей специи. А какой аромат!...
1 ч 5 мин
Перед тем, как запекать картофель, натрите каждую картофелину оливковым маслом и посыпьте солью это сделает кожуру хрустящей....
90 мин
Хотите такую картошечку?) Сверху аппетитная корочка, а внутри нежнейшая, дымящаяся мякоть,и все это удовольствие абсолютно без масла и жира!...
35 мин
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт