Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачков с помидорами и чесноком, расскажите, что получилось.
Кабачки под острым соусом
автор Галя Беленкова 
На фото готовое блюдо кабачков под острым соусом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 166 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Чеснок — 30 г
- Морковь — 100 г
- Горький перец — 0,5-1 шт.
- Уксус столовый 9% — 70 мл
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 70 мл
- Петрушка — 1 Пучок
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте продукты и специи. Все овощи нужно тщательно вымыть, морковь и чеснок очистить. Количество перца можно менять в зависимости от конечного результата, насколько хочется остренького. Приступим!
-
У кабачков срежьте попки, порежьте их соломкой не слишком тонко. Можно порезать и крупными кубиками, как вам нравится.
-
Морковь натрите на крупной терке, чеснок порежьте слайсами, перец - полукольцами, а зелень просто мелко.
-
Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Можно добавить пару щепоток перца черного молотого для аромата. Перемешайте все и оставьте на 20-30 минут пускать сок.
-
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и томите под крышкой 20 минут. Кабачки должны медленно кипеть в остром соусе.
-
Сложите в стерильные баночки, утрамбовывайте ложкой, чтобы кабачки находились в соусе. Накройте крышками и закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания, после уберите в погреб для хранения.
На заметку:
Для консервации кабачков под острым соусом выбирайте только свежие молоденькие кабачки, чтобы кожица была мягкой, а семена не успели вызреть. Тогда зимой, открывая баночку кабачков, вы ощутите вкус лета! Внимательно изучите мой рецептик, как приготовить кабачки под острым соусом. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачки с фетой и свежей мятой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить кабачки под острым соусом
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Мои гости требовали добавки)))
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Галя, аппетитно - чудо!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт кабачков в сметане culinier.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-v-smetane - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить кабачков под острым соусом.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Галя, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень нравится мне эта закуска из летних овощей своей простотой и гармоничным сочетанием вкусов. Посмотрите легкий рецепт, как приготовить кабачки с помидорами и чесноком....
40 мин
Быстрая закуска или гарнир к мясным блюдам. Слегка соленый вкус феты прекрасно сочетается со вкусом свежей мяты....
20 мин
Красивые "бочонки" из кабачков - великолепное решение не только для обеда всей семьей, но и для праздничного стола. Проявите фантазию и немного кулинарных навыков....
120 мин
Прошлогодний урожай кабачков у нас был настолько обильным, что, пожалуй, не осталось таких рецептов с этим овощем, которых бы я не опробовала. Но этот, старый и испытанный - один из лучших!...
60 мин
Кабачки в кляре в духовке можно приготовить в остром сырном кляре. Это блюдо может послужить прекрасной закуской. Ведь оно получается с хрустящей корочкой. Обязательно подайте к нему различные соусы....
40 мин
Кабачковый сезон продолжается и блюд, которые можно приготовить с этим овощем, просто не счесть. Думаю, фаршированными кабачками вряд ли кого можно удивить, но этот фарш особенный, - он с чечевицей. Я раньше как-то обходила чечевицу стороной, но она же такая полезная! Вобщем, оказалась у меня смесь разной...
40 мин
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.