Рецепт запеченной говяжьей вырезки с соте из перца и грибов

На фото готовое блюдо запеченной говяжьей вырезки с соте из перца и грибов

Общее время: 45 мин
Рецепт на 4 порции

10 отзывов

Калорий: 596 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Начнем неделю с мяса:) Предлагаю вам рецепт ростбифа из говяжьей вырезки. На гарнир - соте из шампиньонов и сладкого перца. Блюдо получается довольно легким. Если вы хотите добавить сытности - меняйте гарнир - например, добавьте печеный картофель или картофельное пюре с луком.

Состав соте тоже можно поменять по своему усмотрению - в нем будут хороши кабачки, стеблевой сельдерей, морковь, горошек, брокколи. Рекомендую попробовать приготовить рецепт соте из кабачков на зиму, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для ростбифа

говяжья вырезка 800 г
горчица 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Для соте

луковица средняя 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
шампиньоны 300 г
чеснок 2 зубчик
прованские травы 1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Как приготовить пошагово

Готовим мясо. Кладем в миску, добавляем соль, перец, горчицу, чеснок и растительное масло.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Очищаем от маринада.
В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. со всех сторон обжариваем мясо до румяной корочки.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 20 минут, но в разных духовках время может отличаться.
Готовим соте. Лук нарезаем перьями, перец - среднего размера кусочками, шампиньоны режем на 2-4 части в зависимости от размера.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, пока овощи не станут мягко-хрустящими.
В процессе добавляем мелко нарубленный лук, соль, перец и прованские травы.
Готовую вырезку вынимаем из духовки и даем отдохнуть 10 минут под фольгой. Затем нарезаем ломтиками поперек и подаем с овощами.
Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжью колбасу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

savkova_98

Lyolya94, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

4udayuda

Необыкновенный рецепт запеченной говяжьей вырезки с соте из перца и грибов!!!

Шарибзянова Эмма

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

utharo

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Алина Дробатухина

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт запеченной говяжьей вырезки с соте из перца и грибов.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Курилова Майя

http://culinier.ru/napitki/kofe/svinaya-vyrezka-v-kofeinoi-panirovke-s-pastoi.

anterorar

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

rinemba

Lyolya94, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт запеченной говяжьей вырезки с соте из перца и грибов!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

inna

Lyolya94, я всегда доверяю твоим рецептам!

arisha

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Свиная вырезка в кофейной панировке с пастой

Такой рождественский венок из домашней пасты бабочки и свиной вырезки в кофейной панировке. Аромат мяса: ближе к гриль, горчинки от кофе нет. В пасте еле уловимый аромат томатов. Но все это в сочетании с розмарином и бадьяном. Ммм. С новогодними праздниками, друзья!...

1 ч 30 мин

Свиные отбивные с гарниром из сладкого перца

Еще один простой и довольно быстрый вариант мясного ужина. Сладкий перец в сочетании с кислым уксусом и яблоками представляют собой замечательное дополнение к мясу. Муж блюдо одобрил - он у меня вообще любит кисло-сладкие сочетания в горячих блюдах....

1 ч 20 мин

Запеченная утка в лаймово-медовой глазури

Ловите еще один вариант запеченной утки - с румяной кожицей и ароматом лайма и меда. Готовить ее не сложно, а результат получается достойным даже большого праздничного стола.По этому же рецепту можно запечь гуся - технология будет такой же, только время запекания нужно будет подкорректировать в зависимости...

120 мин

1 большая потрошеная курица весом около 2 кг; 1 л куриного бульона; 500 г среднего булгура; 150 г очищенных грецких орехов; 1 большая луковица; 100 г сливочного масла; 4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин; по 1/2 ч.л. молотого душистого перца и корицы; соль, свежемолотый черный перец...

1 ч 30 мин

Нежная, вкусная печень в сметанном соусе можно подать без гарнираЭтот кулинарный рецепт просто палочка-выручалочка, когда мало времени на приготовление ужина. Такая еда относится к быстрым и вкусным блюдам....

30 мин

Подскажу прекрасный рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму, - ведь по сути все овощные закуски можно хранить всю зиму, балуя и себя и родных вкусными дополнениями и к гарнирам, и к мясу!...