Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 120 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 243 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сэндвича с огурцом в тайском стиле, расскажите, что получилось.
Мясо с овощами в итальянском стиле
автор reneredo1974 
На фото готовое блюдо мяса с овощами в итальянском стиле
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 243 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядины — 1,5 кг (для тушения)
- оливкового масла — 1 ст.л.
- морковок — 6 шт.
- луковица — 1 шт.
- бутончик гвоздики — 1 шт.
- стручков молодого горошка — 500 г
- небольших патиссонов — 500 г
- небольших кочана молодой капусты — 2 шт.
- пучок пряной зелени — 1 шт. (по вкусу)
- лавровый лист — 1 шт.
- горошины черного перца — 3 шт.
- сливочного масла — 50 г
- сливок жирностью 20% — 50 мл
- соль, молотый перец — 1 шт. (по вкусу)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Ингредиенты
-
Говядину обжаривать целым куском по 2 минуты с обоих сторон. Затем переложить в кастрюлю, с 2-умя стаканами воды, вскипятить, удалить шумовкой пену, убавить огонь.
-
Зелень вымыть и обсушить. Луковицу очистить, воткнуть в нее бутончик гвоздики. Зелень и лук с гвоздикой добавить в кастрюлю с мясом, затем добавить лавровый лист и соль - на ваш вкус. Залить вином. Тушить на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой 1,5 ч. За 10 мин до готовности убрать лавровый лист и вкинуть горошины перца.
-
В это время подготовить овощи. Морковь почистить, порезать длинными соломинками. Стручки гороха вымыть, обсушить. Патиссоны вымыть, порезать на 4 части. С капусты удалить верхние листья, каждый кочан разделить на 8-10 частей (кочерыжку можно оставить).
-
Налить в сотейник стакан воды, поместить на огонь. Положить сливочное масло и немного соли, помешать. Довести до кипения, добавить морковь, варить 2 минуты. Положить патиссоны, продолжать готовить еще 1 минуту. В последний момент добавить стручки горошка, капусту и готовить еще 3 минуты. Удалить с огня, закрыть крышкой.
-
Мясо достать из кастрюли, обернуть фольгой, сохранять теплым до подачи на стол. Оставшийся в кастрюле бульон вместе с овощами протереть через сито в сотейник; поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока объем соуса не уменьшится вдвое. Добавить 50 мл сливок, помешать и сразу же убрать с огня. Добавить приправ по вкусу. Мясо положить на блюдо, рядом разместить овощи, полить соусом и подать к столу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп из морепродуктов в триестском стиле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить мясо с овощами в итальянском стиле
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Вот это да! Какой красивый рецептик мяса с овощами в итальянском стиле! А вкусный и простой!
Очень понравился рецепт http://culinier.ru/supy/sup-iz-moreproduktov-v-triestskom-stile, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Reneredo1974, мясо с овощами в итальянском стиле - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Как здорово!:)
Спасибо большое, reneredo1974
Ягнятина 500 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Лимонный сок 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры 6 шт.; Красный лук 1 головка; Измельченные листья мяты 4 столовые ложки; Пекинская капуста 250 г; Свежие листья орегано 2 столовые ложки; Огурцы 1/2 шт.; Пита...
57 мин
Ракушки-венерки (вонголе) 16 шт.; Сибас 500 г; Очищенные креветки 250 г; Мидии 12 шт.; Свежие устрицы 16 шт.; Консервированные помидоры кусочками 400 г; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зубчика; Стебель сельдерея 1 шт.; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Белое сухое вино 1 стак.; Крупная соль по...
20 мин
1 кг свинины; 2 кабачка; 2 помидора; шампиньоны; чеснок; соль, перец, приправы по вкусу...
2 ч 45 мин
Данное блюдо всегда спасает, когда приходят неожиданные гости. Кусочки курицы оперативно запекаются в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой. Просто, красиво и очень аппетитно! Рекомендую!...
60 мин
Хотела бы поделиться с Вами еще одним вариантом сэндвича нам с мужем он очень понравился) он получается легкий и освежающий за счет огурца и с пряными нотками благодаря чили и кинзы рецептик этот я нашла в Интернете, намазку немного изменила под себя: в оригинале используется только сливочное масло,...
30 мин
Для этого нам потребуется сакэ или мирин -это сладкое рисовое вино....
130 мин
Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками....
40 мин
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!