Вкусные, сочные и сытные отбивные из грибов! Когда я вижу лоток с крупными вешенками, я всегда его покупаю и жарю отбивные. Между прочим, по вкусу сразу и не определишь, из чего они приготовлены. Такие отбивные хороши с картошкой или рисом, а в холодном виде (если останутся) это отличная закуска. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Отбивные из вешенок
автор imentimi 
На фото готовое блюдо отбивных из вешенок
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 635 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вешенки - 8 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- сухари панировочные - 8 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- оливковое масло - 30 мл
- перец черный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отделяем грибы с самыми крупными шляпками. Конечно, можно приготовить из любых грибов, но с маленькими возни больше. Каждый гриб присаливаем и оставляем на 1-2 часа. Вешенки за это время пустят сок и станут эластичными, мягкими. Аккуратно и без фанатизма слегка отбиваем каждую шляпку, чтобы они стали тоньше и ровнее.
-
Яйца разболтаем до однородности. При желании можно посолить и поперчить или добавить любимые специи. Я ничего не добавляю, нам нравится, когда вкус грибов не перебивается ничем. И соли кладите, чтобы не пересолить, помните, мы грибы уже солили вначале!
-
На тарелку насыпем панировочные сухари. Я готовлю их сама.
-
Вешенки, как все грибы довольно водянистые, поэтому я сначала их хорошо обваливаю в сухарях и оставляю немного (минут 5) полежать, чтобы крошки впитали влагу. Затем обмакиваю в разболтанные яйца.
-
Сковорода с оливковым маслом нагревается. Отправляю отбивные из вешенок на сковороду.
-
Жарим отбивные на умеренном огне с двух сторон до готовности.
-
Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце.
-
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Замечательный рецепт! В моей семье любят отбивные из вешенок
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Imentimi! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
отбивные из вешенок(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
В общем, отбивные из вешенок супер!
Автор-волшебница!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик отбивных из вешенок
Попробуйте рецепт culinier.ru/supy/sup-iz-veshenok, это просто и вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду отбивные из вешенок.
Здоровое питание твой образ жизни? Тогда этот рецепт точно для тебя!Люблю паровые блюда, хоть и не часто их готовлю. Курочка на пару - не пересушена (если готовить с кожей), не содержит лишнего жира. Свежая курочка очень вкусна, а то, что остается, я использую на следующий день для сандвичей, омлетов,...
40 мин
Филе куриной грудки 2 шт.; Морковь 1/2 шт.; Свежие грибы 1 стак.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Красное сухое вино 1/2 стак.; Сыр фета 2 столовые ложки...
30 мин
Маленькие и удобные в приготовлении кусочки курочки невероятно сочные и вкусные. Рецепт простой и не отнимет у вас много времени....
30 мин
Не стоит считать, что субпродукты в силу невысокой цены — это нечто второсортное. Свиное сердце относят к высшей категории субпродуктов, блюда из него — сытные и богатые полноценным белком. А вот стоит оно намного дешевле обычной мякоти. Вареное свиное сердце используют для приготовления салатов, закусок,...
45 мин
Полезный и питательный суп из вешенок с лапшой понравится всем без исключения. Рецепт очень прост и не потребует большого кулинарного опыта....
90 мин
Imentimi!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!