Сочная и ароматная баранья нога, любимое праздничное блюдо в нашей семье. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кебаба из ягненка с салатом в греческом стиле, расскажите, что получилось.
Баранья нога
автор eransi1997 
На фото готовое блюдо бараньей ноги
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 3 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 255 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- баранья нога (2-2.5 кг)
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. пряной соли
- 1/2 ч.л. сушёного майорана (можно орегано)
- 1/4 ч.л. горчицы в порошке
- 1/8 ч.л. молотого кардамона
- 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- корка 1 апельсина, нарезать тонкими полосками
- свежая мята для украшения
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 170 C.
-
В небольшой миске смешайте соль, перец, пряную соль, майоран, горчицу и кардамон. Натрите баранину этой смесью из специй. Сделайте 16 глубоких надрезов в баранине. В каждый надрез вложите тимьян и кусочек апельсиновой кожуры. Положите баранину жиром вверх в неглубокий противень для обжаривания. Вставьте мясной термометр в самой мясистой части.
-
Запекайте баранину в предварительно разогретой духовке 2 1/2 - 3 часа. Мясо готово (оно будет розовым на вид), когда термометр покажет 80 С.
-
Выньте термометр. Положите мясо на подогретое сервировочное блюдо. Украсьте свежей мятой, если хотите.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясо под грибочками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала баранью ногу-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
говядина по-бургундски тоже интересный вариант.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но баранья нога, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю баранью ногу в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Eransi1997, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
баранья нога — вкуснятина!
Будем пробовать!
Ягнятина 500 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Лимонный сок 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры 6 шт.; Красный лук 1 головка; Измельченные листья мяты 4 столовые ложки; Пекинская капуста 250 г; Свежие листья орегано 2 столовые ложки; Огурцы 1/2 шт.; Пита...
57 мин
грудка куриная - ½ кг; шпинат свежий - 2 пучка; чечевица красная - 200 г; манго - 1 шт.; сметана нежирная - 150 г; арахис - 25 г; перец чили красный - 1 шт.; мята - 1 пучок; чеснок - 1 шт.; масло оливковое - 20 мл; соус соевый - 20 мл; перец чили сухой - 1 шт.; тмин молотый - 5 г; кориандр молотый -...
57 мин
1 большая потрошеная курица весом около 2 кг; 1 л куриного бульона; 500 г среднего булгура; 150 г очищенных грецких орехов; 1 большая луковица; 100 г сливочного масла; 4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин; по 1/2 ч.л. молотого душистого перца и корицы; соль, свежемолотый черный перец...
1 ч 30 мин
Как только я добавляю финики, сразу вспоминается Тунис, Алжир или Марокко! Сочетание фиников с апельсином и баклажаном очень интересное, а связующее звено здесь, мне кажется, все же чеснок. Можно добавить тмин, молотый кориандр, кардамон специи, которые вам навевают мечты о дальних странах. Если нет...
1 ч
Очень питательное и сытное блюдо на период холодов, когда нашему организму нужно много сил и энергии. Великолепный источник белка. А о вкусе и аромате умолчу - пусть это будет приятный сюрприз....
180 мин
Филе индейки 400 г; Зеленый лук 1 пучок; Растительное масло 1 столовая ложка; Рис 500 г; Мед 2 столовые ложки; Зеленый базилик по вкусу; Свежие листья шпината 300 г...
25 мин
Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке....
360 мин
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом бараньей ногой!
Спасибо eransi1997 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!