Чанахи - традиционное грузинское блюдо из баранины с овощами. Рецептов приготовления существует великое множество, и одним из них хочу с вами поделиться. Рекомендую попробовать приготовить рецепт люля-кебаба в духовке, расскажите, что получилось.
Чанахи
автор Армстронг Софья 
На фото готовое блюдо чанахов
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 159 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баранина — 1,5 кг
- Курдюк — 100 г
- Баклажаны — 200 г
- Красный лук — 150 г
- Помидоры — 200 г
- Картофель — 300 г
- Перец сладкий — 150 г
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Пучок кинзы — 1 шт.
- Пучок петрушки — 1 шт.
- Пучок базилика — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Начинается все с вот этих ингредиентов.
-
Курдюк нарезаем на небольшие кусочки.
-
Берем глубокий казан, на дно кладем курдюк.
-
Сверху укладываем довольно крупными кусками нарезанную баранину.
-
Сверху на мясо кладем нарезанные довольно крупными кубиками баклажаны.
-
Солим, перчим и выкладываем наверх слой крупно нарезанных помидоров.
-
Далее в кастрюлю идет крупно нарезанный перец.
-
Далее - лук (мелко резать не надо, тут вся нарезка весьма крупная).
-
Наконец, укладываем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель, зелень и чеснок (целиком зубчики). Еще раз все солим и перчим по вкусу.
-
Получается вот такая симпатичная кастрюлька. Наливаем в нее немного масла и водички.
-
Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего готовим на среднем огне чуть больше часа - около 1 часа и 10 минут.
-
Подаем горячим. Приятного аппетита!
На заметку:
Чанахи - многим известное блюдо грузинской национальной кухни, которое по какой-то причине было очень популярным в советских столовых. Правда то, что готовили в столовых, на настоящее блюдо чанахи похоже не очень. Истинные знатоки грузинской кухни наверняка оспорят аутентичность и моего рецепта, однако он во всяком случае очень близок к тому, что грузины называют чанахи:) Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить отварную курицу в сметанном соусе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить чанахи
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать чанахи строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за удивительные рецепты!
Нямка нямнямка…
Вот сейчас по Вашему рецепту, Армстронг, делаю это чудо чудное;)
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо за информацию!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю чанахи.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Хрустящие остренькие крылышки, которые можно приготовить домаМожно подавать с любым соусом или с гарниром...
1 ч 20 мин
Отварное белое мясо - невероятно полезное блюдо. Однако чтобы сделать его еще и вкусным, придется добавить немного фантазии. Предлагаю на заметку простой рецепт отварной курицы в сметанном соусе....
80 мин
Маленькие и удобные в приготовлении кусочки курочки невероятно сочные и вкусные. Рецепт простой и не отнимет у вас много времени....
30 мин
Говяжьи ребрышки - очень вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, совсем несложно приготовить!...
130 мин
Цыпленок, жареные баклажаны и помидоры, соус. Вид этого блюда будит неуемный аппетит. А какие аромат и вкус у цыпленка по-провансальски!...
1 ч 5 мин
1 кг говядины; 400г красного сухого вина; 0,5 кг шампиньонов; 200г сала копченого; 1 стак. томатного сока; соль; перец...
2 ч
Спасибо, очень понравилось оформление чанахов!