С помощью этого пошагового рецепта с фото вы можете приготовить люля-кебаб в духовке прямо у себя дома! У вас получится невероятно сочное и ароматное мясное блюдо, которое поразит вас и ваших близких. Рекомендую попробовать приготовить рецепт индоутки с картошкой в духовке, расскажите, что получилось.
Люля-кебаб в духовке
автор Даньшина Лика 
На фото готовое блюдо люля-кебаба в духовке
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 252 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 0,5 кг мяса или фарша (1:1 свинина/баранина или свинина/говядина)
- 2 луковицы
- 1 яйцо (белок)
- несколько веточек укропа
- несколько листьев базилика
- красный молотый перец по вкусу
- соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
В духовке
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Деревянные шпажки или шампуры для духовки (деревянные) нужно сложить в миску и залить водой. Оставить шампуры в воде на полчаса-час, благодаря этой процедуре шпажки не сгорят в духовке.
-
Мясо промыть, обсушить и очень мелко порезать ножом. Если вы решили приготовить люля-кебаб из фарша, этот шаг просто пропустить. Лук очистить и также очень мелко порезать, можно натереть его на крупной терке. Зелень промыть и нашинковать. Белок яйца отделить от желтка.
-
Соединить измельченное мясо или фарш с луком, яичным белком, зеленью, солью и молотым перцем, тщательно перемешать. Вымешивать мясо или фарш для люли-кебаб в духовке примерно 5 минут до получения упругой густой массы.
-
Отправить миску в холодильник на полчаса. Благодаря этому люля-кебаб в духовке получится более плотной, однородной по консистенции и ароматной.
-
На форму для запекания положить решетку, духовку разогреть до 200С. Если у вас есть противень или форма подходящего размера, можно обойтись без решетки (концы шпажек устанавливаются на бортики формы, а люля-кебаб находится над дном формы).
-
Вынуть миску из холодильника, слить воду с деревянных шпажек. Мокрыми руками формировать из мясной массы небольшие колбаски и нанизать их на влажные шпажки. Закрепить шпажки над формой или глубоким противнем и отправить в разогретый духовой шкаф.
-
Готовить люля-кебаб в духовке примерно 20-25 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Переложить готовые люля-кебаб по тарелкам и подавать к столу горячими, особенно вкусно с кетчупом и томатными соусами. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шиша кебаб. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Даньшина, я только смотрела рецепт, но уже хочу люля-кебаб в духовке приготовить!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Вкусно как у мамы!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Вот еще интересный вариант рецепта карбоната из свинины в духовке.
Я еще не делала люля-кебаб в духовке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Даньшина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается люля-кебаб в духовке!!!
Буду делать 3-й раз!
А что вы нашли в люля-кебабе в духовке??? Мне, например, не очень понравилось:(
А реально это кто-нибудь готовил?
Ягнятина 500 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Лимонный сок 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры 6 шт.; Красный лук 1 головка; Измельченные листья мяты 4 столовые ложки; Пекинская капуста 250 г; Свежие листья орегано 2 столовые ложки; Огурцы 1/2 шт.; Пита...
57 мин
Окорочка, запеченные в духовке получаются ароматные и сочные, мясо нежное даже у кости. Запекать окорочка можно на противне или в рукаве. Оба способа описаны в рецепте....
1 ч 5 мин
Что может быть вкуснее, чем птица с картошкой, да еще и запеченная в духовке. Хочу предложить свой вариант рецепта индоутки с картошкой в духовке. Он мне очень нравится, надеюсь, что и вы оцените....
240 мин
Хотите приготовить пикантный, невероятно аппетитный и нежный карбонат из свинины в духовке в домашних условиях? Тогда спешу поделиться с вами очень классным и совсем несложным рецептом....
1140 мин
4 крупных куска цыпленка на кости (ножки, грудки или четвертинки цыпленка); 1 крупная луковица; 2 зубчика чеснока; 400 г рубленых помидоров в собственном соку; 1/2 стак. белого вина; 3-4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин; соль, свежемолотый черный перец; зеленый базилик для подачи...
1 ч 30 мин
Говяжьи ребрышки - очень вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, совсем несложно приготовить!...
130 мин
Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке....
360 мин
Даньшина, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!