Ежики - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые колючки наружу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт индоутки с картошкой в духовке, расскажите, что получилось.
Ежики в духовке
автор Erich 
На фото готовое блюдо ежиков в духовке
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 635 ккал
Кухня: Шведская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 1 кг (Смесь говяжьего и свиного)
- Рис — 1 стак.
- Лук — 4 шт. (2 луковицы - в фарш, 2 - в соус)
- Яйцо — 1 шт.
- Вода кипяченая охлажденная — 1/2 стак.
- Соль — - По вкусу
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Масло сливочное — 3-4 ст.л.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Томатная паста — 5 ст.л.
- Мука — 3 ст.л.
- Куриный бульон — 5 стак.
- Сливки жирные — 1/2 стак.
Повод приготовления:
На обед, На ужин, Для детей, На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Рис промойте кипятком. В большой миске смешайте ингредиенты для приготовления ежиков: мясной фарш, рис, две мелко нарезанные луковицы, яйцо, воду, соль и перец.
-
2. Хорошенько перемешайте фарш руками.
-
3. В форму для запекания выкладывайте ежиков. Лепить их надо мокрыми руками или при помощи смоченной ложки для мороженого.
-
4. На каждого ежика уходит примерно по две столовые ложки фарша.
-
5. Приготовим кремовый соус. В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук (две луковицы), посолите и поперчите. На жарку лука у вас уйдет примерно пять минут.
-
6. Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте еще пят минут. Морковь также можно немного посолить.
-
7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и введите муку. Обжаривайте, помешивая, минуты две. Затем добавьте часть куриного бульона.
-
8. Перемешайте. Затем в течение 15 минут готовьте на средне-медленном огне, постепенно добавляя весь бульон.
-
9. Через 15 минут снимите с огня и добавьте сливки. Перемешайте и попробуйте соус. Если надо, посолите и поперчите.
-
10. Залейте ежиков соусом.
-
11. Накройте форму с ежиками в соусе фольгой и выпекайте в течение 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
-
12. Ежики в духовке готовы! Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!
На заметку:
Ежики в духовке готовятся просто. Готовим фарш, соус, затем выпекаем ежиков в соусе в духовке. Такое блюдо понравится маленьким капризулям, которые отказываются кушать.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить карбонат из свинины в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить ежиков в духовке
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Да ежиков в духовке…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ежиков в духовке постоянно.
А как же мне хочется уже приготовить.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень люблю ежиков в духовке, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт мясных тефтелей ежики.
Erich, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Erich, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
ежиков в духовке приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ежиков в духовке просто.
Спасибо за рецепт)))
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ежики в духовке у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Если вы как раз в поиске несложного и аппетитного горячего блюда, тогда не проходите мимо! У меня для вас есть отличная идея, как приготовить курицу с помидорами и сыром в духовке. Чудесный вариант!...
35 мин
Данное блюдо всегда спасает, когда приходят неожиданные гости. Кусочки курицы оперативно запекаются в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой. Просто, красиво и очень аппетитно! Рекомендую!...
60 мин
Что может быть вкуснее, чем птица с картошкой, да еще и запеченная в духовке. Хочу предложить свой вариант рецепта индоутки с картошкой в духовке. Он мне очень нравится, надеюсь, что и вы оцените....
240 мин
Хотите приготовить пикантный, невероятно аппетитный и нежный карбонат из свинины в духовке в домашних условиях? Тогда спешу поделиться с вами очень классным и совсем несложным рецептом....
1140 мин
4 крупных куска цыпленка на кости (ножки, грудки или четвертинки цыпленка); 1 крупная луковица; 2 зубчика чеснока; 400 г рубленых помидоров в собственном соку; 1/2 стак. белого вина; 3-4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин; соль, свежемолотый черный перец; зеленый базилик для подачи...
1 ч 30 мин
Говяжьи ребрышки - очень вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, совсем несложно приготовить!...
130 мин
Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке....
360 мин
Ну, это было превосходно!
ежиков в духовке вместе с пальцами едва не съела)