Прекрасное блюдо! Мы приправили и приготовили кроличье мясо таким образом, что никто не понял сразу, из какого мяса это сделано. Но всем очень понравилось. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша по-венгерски, расскажите, что получилось.
Гуляш из кролика с грибами
автор olesya90 
На фото готовое блюдо гуляша из кролика с грибами
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 91 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400-450 г кроличьего филе
- 200 г свежих шампиньонов (замороженных)
- 1-1,5 ст.л. яблочного уксуса (обычного)
- 1 крупная луковица
- 1-2 моркови
- 1 черешок сельдерея (можно без него)
- соль по вкусу
- 1-1,5 ч.л. сахара
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 1,5 ст.л. муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 1-2 ст.л. сливочного масла
- 1,5 ст.л. растительного масла
- 0, 5 ч.л. Прованских трав
- 1 ч.л. готовой приправы к мясу, фаршу, или хмели-сунели
- 2-3 щепотки сушеного розмарина (веточка свежего)
- 0,5 ч.л. свежемолотой смеси перцев
- соль
Как приготовить пошагово
-
Кроличьи филе промываем, кладем в миску, заливаем фильтрованной водой, в которую добавляем яблочный уксус. Вы можете пропустить этот этап, но лучше подержать так мясо минимум полчаса-час - тогда оно станет более сочным и нежным.
-
Вынув мясо и обсушив его бумажным полотенцем, нарезаем некрупным кубиком, кладем в миску, добавляем все компоненты маринада, перемешиваем, затягиваем пленкой. И тоже даем постоять хотя бы полчасика. У нас есть время, чтобы подготовить овощи и грибы.
-
2 ст. ложки масла вливаем в толстодонную сковороду, на сильном огне оно перекалится за 4-5 минут. Выкладываем кусочки филе, помешивая и переворачивая лопаткой, обжариваем буквально минуту-полторы. Как только мясные кусочки побелели - убираем их на тарелку.
-
А под сковородой меняем огонь на средний, засыпаем нашинкованные морковь, лук, сельдерей, добавляем кусочек сливочного масла, пассеруем 5-7 минут.
-
Добавляем нарезанные ломтиками вдоль шампиньоны, тушим 4-5 минут.
-
Посыпаем мукой, энергично помешиваем. Через минуту кладем томатную пасту, сахар, вливаем 400-500 мл кипящей воды.
-
Добавляем к овощам с грибами обжаренное кроличье филе, закипело - пробуем на соль, перчим, накрываем сковороду. На маленьком огне оставляем тушиться ненадолго - на 10-12 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гуляш. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Я тоже заприметила гуляш из кролика с грибами, да пока еще руки не дошли.
А я посматриваю на рецепт гуляша из говядины с грибами, интересно услышать ваши отзывы.
Я слабо разбираюсь в гуляше из кролика с грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Гуляш из говядины с грибами - это настоящее осеннее блюдо, ведь в нем есть все, чтобы семейный ужин прошел в теплой домашней обстановке: и сочное мясо, и ароматные грибочки, а также много овощей....
100 мин
Вкусное, ароматное и нежное блюдо. Оно достойно того, чтобы занять почетное место на праздничном столе....
90 мин
Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для постящихся и вегетарианцев. Сметану можно не добавлять в таком случае, а заменить ее на томатный сок или пасту....
60 мин
Картофель 4 шт.; Свинина 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Рубленая петрушка 1 столовая ложка; Растительное масло 5 столовых ложек; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Сладкая паприка 1 столовая ложка; Острая паприка на кончике ножа; Помидоры 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.;...
2 ч
Вместо салями можно использовать обжаренный бекон. Для обогащения вкуса, добавьте чернослив или грибы...
120 мин
Вкусный, ароматный и очень яркий густой суп-гуляш. Специи придают этому супу необычайный аромат....
1 ч
Гуляш это традиционное венгерское блюдо. Оно уже давно стало визитной карточкой этой страны. Вы можете попробовать гуляш в любом венгерском кафе, а можете приготовить его у себя дома....
120 мин
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!