Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 157 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного мусса, расскажите, что получилось.
Муссовый клубничный торт
автор Агеева Арина 
На фото готовое блюдо муссового клубничного торта
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 157 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- сахар
- мука
- 400 г клубники (можно замороженную)
- 150 г сахара
- 15 г желатина
- 2 ст.л. воды
- 300 г клубничного пюре
- 25 г желатина
- 200 г сахара
- 500 мл сливок 33-35%
- 5 г желатина
- 20 мл воды
- 50 мл сливок
- 50 мл молока
- 60 г белого шоколада
- пищевой краситель по желанию
Как приготовить пошагово
-
1. Испечь бисквит по любому рецепту. Я пеку в мультиварке по самому простому рецепту: вбить в стакан одно яйцо, отметить на глаз какой объем занимает яйцо в стакане и столько же по объему взять муки и сахара. Все взбить, чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто и выпекать в режиме Выпечка 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою мультиварку или пеките в духовке, готовность можно проверить спичкой.
-
2. Для слоя клубничного компоте: желатин залить 2 ст. л. воды и оставить набухать.
-
3. Клубнику (замороженную разморозить) измельчить блендером в пюре и процедить через сито, чтобы удалить мелкие зернышки клубники.
-
4. В сотейник отложить 50-70 грамм клубничного пюре от общей массы, добавить сахар, перемешать и варить до полного растворения сахара. Снять с плиты. Желатин подогреть, перемешать до полного растворения, влить в клубничное пюре с сахаром и перемешать. Соединить с оставшимся клубничным пюре, перемешать.
-
5. Форму, равную диаметру вашего бисквита, выстелить пищевой пленкой и вылить туда компоте. Убрать в холодильник до полного застывания.
-
6. Дно формы, в которой будем формировать торт, выстелить пергаментом или пищевой пленкой и зафиксировать пергамент бортиками. На дно формы выложить по центру бисквит, оставляя несколько сантиметров до стенки формы свободными. На бисквит выложить застывший клубничный компоте.
-
7. Для клубничного мусса: клубнику пюрировать блендером и процедить через сито, замороженную предварительно разморозить. Всыпать желатин в клубничное пюре, добавить сахар и подогреть на плите до полного растворения сахара и желатина, но не доводить до кипения!
-
8. Взбить сливки до крепких пиков.
-
9. Соединить взбитые сливки и клубничную массу. Перемешать.
-
10. Залить в форму клубничный мусс, полностью прикрыв им бисквит и компоте. Убрать в холодильник, минимум на 2 часа.
-
11. Перед извлечением торта из формы, проведите тонким горячим ножом вдоль боковых стенок, аккуратно отделяя мусс.
-
12. Для глазури замочить желатин в 20 мл. холодной воды.
-
13. Соединить сливки и молоко, вскипятить. Снять с огня, добавить набухший желатин и перемешать.
-
14. Добавить белый шоколад, поломанный на кусочки по по желанию пищевой краситель.
-
15. Перемешать до однородности.
-
16. Покрыть торт глазурью и убрать в холодильник. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ягодный торт-мусс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Попробую приготовить муссовый клубничный торт.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Агеева, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Я уверенна, что http://culinier.ru/deserty/muss/malinovy-tort-muss многим понравиться!
В общем, муссовый клубничный торт супер!
Автор-волшебница!!!
Отчитываюсь.
муссовый клубничный торт супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала муссовый клубничный торт.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим муссовый клубничный торт на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали муссовый клубничный торт. Спасибо за рецепт!
Безумно вкусный, с легкой кислинкой мусс которые тает у Вас во рту. Шоколадный бисквит без муки, самый-самый влажный, который я пробовала, наааамного вкуснее брауни! Ванильный крем, очень вкусный, не приторный, плотный и отлично держит форму. Это все вместе идеальное сочетание, мне очень понравилось....
1 ч 55 мин
2 яйца; 3 ст.л. сахара; 1 ст.л. какао; 2 ст.л. муки; 1 ст.л. сливочного масла; 3 белка; 2 ст.л. сахара; 3 ст.л. мягкого сливочного масла; 200 мл сливок 33-35%; 1 плитка (100 г) белого шоколада; 5-6 г желатина (половина маленького пакетика); 3 белка; 3 ст.л. мягкого сливочного масла; 2 ст.л. сахара; 200...
30 мин
карамель соленая - 6 ст.л.; сахар - 60 г; шоколад молочный - 100 г; лесные орехи - 70 г; яйца куриные - 2 шт.; молоко - 250 мл; разрыхлитель - 1 ч.л.; сливки 33-35% - 200 г; яичные желтки - 3 шт.; соль - 1 щепотка; мука - 60 г; сахар - 50 г; желатин листовой - 5 листьев; миндальные лепестки - 1 горс...
1 ч 30 мин
Здравствуйте, дорогие друзья! Я к вам снова с вкуснейшим тортиком. Им я поздравляла своих любимых родственников с моим же днем рождения и 8 марта. Идея его приготовить возникла у меня после того, как я попробовала клюквенный торт. Он настолько меня покорил, что я захотела угостить чем-то похожим и своих...
3 ч
Как в этом году совпали праздники. И масленица и День влюбленных. Вот я и приготовила такой тортик - два в одном. И блины, и смотрится отлично, и очень празднично и вкусно. Поздравляю всех с Днем влюбленных!...
3 ч
Этот ягодный мусс мне напоминает о моем беззаботном детстве на даче, на берегу Оби! Мама или тетя покупали деревенскую молочку, взбивали сметану со свежей ягодой или варили вот такой мусс мне и моей сестре! это было так вкусно и так по-летнему! Буквально в эту субботу были на даче и мне удалось собрать...
1 ч
Очень нежный, ароматный, яркий и вкусный мусс. Я сделала его в виде торта. Всем желаю ярких и солнечных дней....
40 мин
Старый добрый рецепт.