автор Лебединцева Люда 
На фото готовое блюдо торта-мусса сливочно-шоколадного
Калорий: 212 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 5. Готовое блюдо содержит около 212 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадного мусса иза творогов, расскажите, что получилось.
1. Начнем с выпекания коржа. Сливочное масло растопить и оставить остывать.
2. Муку просеять с какао.
3. Отдельно взбить до кремообразного состояния яйца с сахаром.
4. К яйцам с сахаром добавить муку и какао, аккуратно вымешать лопаткой до однородности. Затем добавить сливочное масло и вымешать еще раз.
5. Застелить дно разъемной формы пергаментом для выпечки, вылить тесто. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Затем корж вынуть, бумагу удалить. Корж снова положить в форму, а стенки выстелить пергаментом немного с запасом. Чтобы пергамент лучше прилегал к стенкам, можно смазать их слегка растительным маслом.
7. Готовим сливочный мусс. Желатин развести в небольшом количестве воды и оставить набухать.
8. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, постепенно добавлять сливки.
9. В отдельной миске взбить до устойчивых пиков яичные белки.
10. Шоколад растопить на водяной бане. Когда от станет уже мягким, добавить к нему желатин и все вместе довести до однородности.
11. Теперь смешиваем все ингредиенты для мусса. Шоколад с желатином добавляем к сливкам. Желательно, чтобы шоколад хотя бы немного остыл. Перемешать до однородности.
12. Аккуратно добавить в массу яичные белки, перемешать, стараясь сохранить воздушность белков.
13. Вылить сливочный мусс на корж и поставить в холодильник на 1 час. Чтобы мусс ровнее разошелся по форме, можно форму слегка потрясти.
14. Теперь готовим шоколадный мусс. Отличие в приготовлении от сливочного мусса только в одном: сливочное масло сначала нужно взбить с сахаром, а потом постепенно добавлять сливки. Желатин замочить, шоколад растопить, прогреть и перемешать вместе с желатином. Слегка остудить. Яичные белки взбить до пиков. Шоколад добавить к маслу и сливкам. Затем аккуратно ввести белки. Все перемешать до однородности.
15. Выложить шоколадный мусс поверх сливочного и снова отправить на 1 час в холодильник.
16. Для глазури смешать молоко и сливки, нагреть. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Добавить в молоко со сливками шоколад, помешивать лопаткой пока он не растворится. Добавить желатин, нагревать все вместе на слабом огне пока шоколад и желатин не растворятся и глазурь не станет однородной. Дальше смотреть по консистенции. Если получилось густовато - добавить еще немного молока.
17. Залить торт глазурью и отправить в холодильник для полного застывания, на час-полтора. В идеале - на ночь, но и через полтора часа торт будет достаточно застывший.
18. Вынуть торт из разъемной формы, аккуратно удалить пергамент и вуаля!
19. Торт-мусс сливочно-шоколадный готов быть съеденным! Приятного чаепития!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мятно-шоколадный мусс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Посмотрела на фото торта-мусса сливочно-шоколадный, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Готовила по рецепту culinier.ru/deserty/muss/malinovy-tort-muss, тоже замечательно получается.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Торт-мусс сливочно-шоколадный — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Черный шоколад 200 г; Сливочное масло 50 г; Сливки 50 мл; Яичный желток 2 шт.; Яичный белок 5 шт.; Сахар 20 г; Какао 20 г; Цедра апельсина 1 столовая ложка...
3 ч 10 мин
Сливки 300 мл; Ваниль 2 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Шоколад 150 г; Яичный белок 4 шт....
1 ч 30 мин
Простой и элегантный десерт, которым можно достойно завершить праздничный ужин. Удобен тем, что можно приготовить заранее, не тратя время в день праздника....
4 ч 35 мин
Рецепт приготовления любимого шоколадного лакомства Старой Европы, который в равной мере порадует и детей, и взрослых....
135 мин
Если у вас молочный шоколад, сахар к желткам можно не добавлять вообще. Вместо малины можно украсить мусс свежей вишней, а зимой апельсиновыми дольками. Преимущество такого десерта в том, что его можно приготовить накануне приема гостей: проведя ночь в холодильнике, он будет только вкуснее!...
30 мин
Рецепт приготовления мусса из белого шоколада с мятным экстрактом и сливками....
30 мин
Очень вкусно! Люблю торт-мусс сливочно-шоколадный!