Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 720 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 556 ккал. И все это мы будем замораживать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого из ряженки, расскажите, что получилось.
Шоколадное мороженое с перцем
автор gorodkova_80 
На фото готовое блюдо шоколадного мороженого с перцем
- Общее время: 720 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 556 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для засахаренного миндаля:
- Миндаль 200 г
- Сахар 100 г
- Вода 30 мл
- Ваниль (стручок) 1/2 стручок
- Шоколад 150 г
- Какао-порошок 100 г
- Перец (красный, молотый) 1/2 ч.л.
- Корица 1/2 ч.л.
- Перец (черный, свежемолотый) 1/4 ч.л.
Для мороженого:
- Молоко сухое 30 г
- Молоко (цельное) 750 мл
- Сахар (песок) 70 г
- Шоколад (черный горький) 230 г
Способ приготовления:
Замораживать
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления миндаля вскипятите в воде сахарный песок, 1/2 стручка ванили.
-
Миндаль очистите от кожуры и обжарьте в духовке в течение 15 мин при температуре 160 оС (термостат 4).
-
Опустите теплый миндаль в кипящий сахарный сироп и снимите с огня, перемешивайте, пока сахар не закристаллизуется вокруг миндаля.
-
Снова поставьте на огонь, перемешивайте до получения золотистого цвета, затем вылейте на противень с антипригарным покрытием, ядра миндаля отделите друг от друга.
-
Какао-порошок, красный перец, корицу и черный перец перемешайте.
-
Шоколад растопите.
-
Миндаль обмакните в шоколад, затем обваляйте в ароматизированном какао-порошке.
-
Переложите в ситечко и аккуратно стряхните излишки какао-пудры.
-
Для приготовления мороженого сухое молоко разведите в цельном молоке.
-
Взбивая венчиком, добавьте сахарный песок.
-
Доведите до кипения, затем, не переставая помешивать, добавьте измельченный черный шоколад.
-
Снова доведите до кипения.
-
Снимите смесь с огня и перелейте в небольшую миску.
-
Опустите в емкость с ледяной водой и перемешивайте, пока смесь не достигнет комнатной температуры.
-
Заморозьте.
-
Подавайте с миндалем.
На заметку:
Шоколадное мороженое с перцем
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое джелато. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить шоколадное мороженое с перцем
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Я хочу приготовить шоколадное мороженое с перцем на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Шоколадное мороженое с перцем просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
При случае, воспроизведу мандариновое мороженое.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шоколадное мороженое с перцем в коллекцию рецептов.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 35%-ные 380 мл; Сахар 215 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Сливочный сыр 50 г; Какао-порошок 20 г; Маршмеллоу 25 г; Горький шоколад 30 г; Жареный миндаль 45 г...
9 ч
У одного петрозаводского производителя мороженого долгое время была на удивление вкусная оригинальная продукция. К сожалению, в прошедшем времени - испортилась до безобразия! А как я любил мороженое с добавлением шоколадного пирога и даже, немного страдал, когда принял решение больше не покупать его:)...
60 мин
Люблю мороженое "шоколад и мята". Всегда хотелось сделать домашнее мороженое но, то рецепты были не по мне, то слишком замудренные. Но вот я наткнулась на чудесный рецепт. Все те ингредиенты, которые я люблю, и не слишком сложный. Хоть это мое первое мороженное, получилось замечательно. И еще раз извиняюсь...
4 ч
Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!А вариантов топпингов мильен) Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго,да с чем угодно куда заведет ваша фантазия...
12 ч
Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....
360 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Яичный желток 4 шт.; Сахар 140 г; Молоко 500 мл; Темный шоколад 100 г; Какао-порошок 40 г...
35 мин
Кульно