Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жюльена с грибами и курицей в глиняных горшочках, расскажите, что получилось.
Жюльен с курицей и грибами
автор ictile 
На фото готовое блюдо жюльена с курицей и грибами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 173 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Луковица — 1 шт.
- Моцарелла или сулугуни — 200 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — 2-3 Щепоток
- Перец — 2-3 Щепоток
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Сливки жирные — 1/2 стак.
- Паприка молотая — 2-3 Щепоток
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.
-
2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.
-
3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.
-
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
-
5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.
-
6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
-
7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.
-
8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
-
9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.
-
10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.
-
11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.
-
12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.
-
13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.
-
14. В каждый горшок добавьте соус.
-
15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
-
16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.
-
17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
На заметку:
Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жюльена с курицей и шампиньонами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить жюльена с курицей и грибами
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила жюльена с курицей и грибами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Прикольно, вот чего-чего, а жюльена с курицей, грибами и сметаной culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-s-kuritsei-gribami-i-smetanoi я не готовила) надо попробовать.
Замечательный рецепт! В моей семье любят жюльена с курицей и грибами
Спасибо за прекрасную идею
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Жюльен с курицей и грибами — просто СУПЕР!!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Куриное филе 500 г; Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 200 г; Сыр 200 г; Сливки 25%-ные 300 мл; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
35 мин
Красивое горячее блюдо, на праздники или просто "побаловать любимых". Куриное филе, лук порей и грибы запекаются под крышкой из слоеного теста. Можно делать небольшие индивидуальные порции, или в одной большой форме. Хорошо получается в маленьких керамических горшочках. Этот рецепт рассчитан на 2 по...
1 ч 10 мин
Куриное филе 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 200 г; Йогурт натуральный 250 мл; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу...
35 мин
Свежие грибы 300 г; Куриное филе 250 г; Лук репчатый 1 головка; Сметана 300 г; Твердый сыр 200 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 25 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Молоко 100 мл...
45 мин
Филе куриной грудки 500 г; Сыр 100 г; Шампиньоны 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 2 столовые ложки; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Специи по вкусу...
1 ч
500-600 г куриного филе или окорочков; 200-300 г шампиньонов; 4-5 луковиц; 100 г сметаны или сливок; 150 г сыра Моцарелла; 1 ст.л. муки; 70 г сливочного масла; растительное масло; соль, перец...
50 мин
Лук репчатый 1 шт.; Баклажаны 1 шт.; Маринованные опята 200 г; Молоко 2 стак.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Тертый сыр пармезан 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Свежий тимьян 1 шт.; Шампиньоны 300 г; Сливочное масло 2 столовые ложки...
40 мин
Очень вкусно и всегда к столу