Грибной жульен со сливками - изумительное во всех отношениях блюдо, вкус у него просто потрясающий, а приготовить такой жульен можно из любых грибов, но шампиньоны, пожалуй, самый экономичный вариант. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного жульена со сметаной, расскажите, что получилось.
Грибной жульен со сливками
автор singi1975 
На фото готовое блюдо грибного жульена со сливками
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 191 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Грибы — 600 г (здесь шампиньоны)
- Сливки 10% — 250-300 мл
- Сметана — 6-8 ст.л.
- Сыр твердый — 200 г
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Итак, начнем с того, что промоем грибы и нарежем их тонкими пластинками. Выкладываем шампиньоны в разогретую сковородку, доливаем к ним немного водички и тушим грибы на медленном огне в течение 25-30 минут.
-
Когда жидкость выкипит, наливаем на сковороду растительное масло и жарим грибы еще минут 15, затем солим их и перчим.
-
Раскладываем обжаренные шампиньоны по кокотницам, можно использовать и другие формы из огнеупорного материала.
-
Наливаем в кокотницы сливки так, чтобы не доходили до самого края, потому что при запекании сливки могут переливаться через него.
-
Сверху грибы следует смазать сметаной, примерно 1-1,5 столовые ложки на каждую кокотницу.
-
Трем сыр на крупной терке и выкладываем его горками на грибы, сыра жалеть не стоит, чем его больше, тем вкуснее жульен.
-
Ставим наши кокотницы в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем блюдо 15 минут. Как только сыр расплавится, выключаем огонь и подаем жульен к столу. Приятного всем аппетита!
На заметку:
Я думаю, что нечто похожее готовила каждая из нас, ведь, по сути, этот простой рецепт грибного жульена со сливками представляет собой обычные грибочки, которые мы тушим, а потом запекаем в сливках. На мой взгляд, это настолько гениальное и в то же время простое сочетание, что лучшего даже трудно подобрать. А поскольку сверху наши грибочки мы польем сметанкой и обильно обсыплем тертым сыром, то блюдо выйдет действительно волшебное, да еще к тому же и сытное. Поэтому я предлагаю не откладывать этот рецепт приготовления грибного жульена со сливками в долгий ящик и уже сегодня порадовать своих родных вкуснейшим ужином.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жюльена грибной по-русски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить грибного жульена со сливками
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
У меня грибной жульен со сливками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
singi1975, спасибо за рецептик грибной жульен со сливками!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо за рецепт. классического грибного жульена culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/klassichesky-gribnoi-zhulyen пробовала, а грибного жульена со сливками еще никогда.
Хороший рецептик! :)
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить грибного жульена со сливками - очень вкусно!!!
Singi1975, ты сама их придумала рецепт грибного жульена со сливками?
Грибы 700 г; Сливочное масло 30 г; Сметана 150 г; Лук репчатый 1 головка; Специи по вкусу; Сыр 100 г...
20 мин
Грибной жульен из шампиньонов является довольно популярным блюдом в наши дни. Интересен тот факт, что во Франции жульеном называют особый способ нарезки овощей тонкой соломкой или колечками. А вот в украинской и русской кухне жульен - это отдельное блюдо, которое готовится чаще всего из грибов и сметаны...
25 мин
Шампиньоны 200 г; Лук репчатый 4 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 2 ч/л; Масло сливочное 4 ст/л; Сливки 100 мл; Сыр твердый 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
40 мин
Если хотите побаловать своих близких горячим и сытным блюдом, но без мяса, то обратите внимание на прекрасный рецепт грибного жульена на сметане, который получается нежным, ароматным и вкусным....
60 мин
Вам нужно приготовить что-то вкусненькое к наступающему празднику? Приготовьте жульен грибной с курицей. Это блюдо имеет приятный аромат и непревзойденный нежный вкус, попробуйте!...
60 мин
Ммм очень вкусно, мы любим это блюдо, и я делаю его по праздникам как Рождество или Новый Год....
30 мин
сыр твердый - 150 г; сливки 10-20% - 1 стак.; сливочное масло - ½ пачки; чеснок - 5 зубчиков; хлеб - 1 буханка; соль морская - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; петрушка - 2 веточки; мука 1 сорт - 1 ст.л.; крабовое мясо - 150 г...
1 ч
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.