Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 5 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 304 ккал. Для приготовления понадобится Пестик и ступка. Рекомендую попробовать приготовить рецепт заливного из свиного языка, расскажите, что получилось.
Новогоднее заливное из говядины
автор lyudochka79 
На фото готовое блюдо новогоднего заливного из говядины
- Общее время: 5 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 304 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Укроп 5 г
- Петрушка 5 г
- Морковь 50 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук репчатый 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Телятина 900 г
- Желатин в пластинах 30 г
- Мясной бульон 1,6 кг
- Хрен 30 г
Специальное оборудование:
Пестик и ступка
Как приготовить пошагово
-
Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, разотрите в пюре, очистите, нарежьте морковь крупными кусками, разрежьте лук на 4 части.
-
Промойте мясо. Выложите мясо в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте лук, морковь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 120 минут, снимая пену.
-
Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, посолите и варите еще 30 минут.
-
Поломайте листы желатина, залейте холодной водой и дайте настояться 5 минут. Выньте из кастрюли морковь, лук и мясо, процедите бульон через сито, добавьте растертый чеснок в бульон.
-
Введите желатин в горячий бульон, размешайте до полного растворения; разберите мясо на мелкие кусочки; нарежьте укроп и петрушку мелко, оставьте несколько листьев петрушки для украшения.
-
Выложите мясо в форму, посыпьте зеленью, залейте бульоном; оставьте остывать до затвердения в холодильнике минимум на 2 часа.
-
Нарежьте холодец, украсьте листьями петрушки, подавайте с хреном.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заливное из перца со спаржей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Приготовила новогоднее заливное из говядины!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Не рецепт, а песня!!!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО заливное из судака и креветок.
Буду к вам заходить чаще.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
растительное масло - 1 ст.л.; соль, перец; овощной бульон - 150 мл; желатин - 10 г; красный сладкий перец - 2 шт.; зеленая спаржа - 100 г...
1 ч 30 мин
Заливное из рыбы и креветок - прекрасное угощение на праздничный стол, которое станет настоящем лакомством для любителей морепродуктов и рыбы. выглядит крайне аппетитно, на вкус божественно!...
90 мин
Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится!...
240 мин
Решила разместить, т. к. получилась очень удачная сборка по составу, плюс симпатичное оформление...
25 ч 30 мин
Рецепт пришлось сочинять по необходимости: мой муж ОЧЕНЬ любит вареную курицу и бульон, но почти никогда не ест белое мясо. Иногда я заранее вырезаю филе и потом обжариваю для салата Цезарь, иногда готовлю вот такое заливное....
25 ч 30 мин
Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное блюдо, которое бы стала есть и я, но чтобы не обидеть других. Так я и пришла к данному рецепту....
480 мин
Сделала новогоднее заливное из говядины всё было очень вкусно отличный рецептик