Это пирог по рецепту Пьера Эрме, но совсем не сложный. Вот только я использовала бездрожжевое слоеное тесто, а судя по фото у него дрожжевое более пышное по этому его и указываю в рецепте. Пирог понравится любителям яркого миндального вкуса. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта с ревенем, расскажите, что получилось.
Тарт с абрикосами
автор lyudochka79 
На фото готовое блюдо тарта с абрикосами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 314 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 100 г
- сливочное масло - 35 г
- сливочное масло - 15 г
- миндальная мука - 35 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахарная пудра - 20 г
- сахарная пудра - 30 г
- сахар - 70 г
- тесто слоеное дрожжевое - 300 г
- ваниль в стручках - ¼ стручка
- яйца куриные - ½ шт.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- абрикосы - 500 г
- сливочное масло - 15 г
Как приготовить пошагово
-
Для заварного крема молоко прогреть в сотейнике молоко с ванилью.
-
Соедините яйцо, сахар и крахмал.
-
Часть горячего молока влить в яичную смесь, интенсивно мешая, перелить смесь к молоку в сотейник довести на маленьком огне до готовности. В слегка остывший крем вмешать мягкое масло.
-
Для миндального крема соединить все ингредиенты, взбить венчиком или на малой скорости миксером.
-
Вмешать заварной крем в миндальный.
-
Форму 22 см смазать маслом, присыпать пудрой. Выложить тесто лишнее срезать. Положить пергамент и груз, выпекать 12 минут при 185С с грузом и еще 5 минут без него.
-
В готовую основу вылить крем.
-
Абрикосы порезать на четверти и выложить в крем. Выпекать еще 25 минут.
-
Подавать теплым. Приятного чаепития!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадный тарт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо за рецепт тарта с абрикосами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Lyudochka79, тарт с абрикосами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Нашла на сайте замечательный рецепт тарта с черешней.
Мои гости требовали добавки)))
Ну и красота тарт с абрикосами!!!
Обязательно попробую сделать!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо lyudochka79 за отличные и простые рецепты!
Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту....
80 мин
Яйцо куриное 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Сыр твердый 50 г; Сметана 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Масло сливочное 100 г; Сметана 100 г; Разрыхлитель теста 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Как только я увидела этот тарт, решила его приготовить и не прогадала. Удивительное сочетание песочного теста, нежного крема из йогурта и маскарпоне и желе с приятной кислинкой из клюквы. Этот тарт придется по душе любителям клюквы. Рецепт из журнала "Гастроном" с моими изменениями. Диаметр формы 21-23...
2 ч
Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 160 г; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 200 г; Сливки 300 мл; Сахарная пудра 1 столовая ложка...
1 ч
Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...
50 мин
Завалялась у меня куриная грудка, и захотелось с ней тарта. Рецепты зачастую подразумевают в начинке к ней еще и грибы, я же решила сделать с овощами. В результате начинка получилась очень мягкой, сочной и вкусной:) Готовится тарт быстро, время учитывает 2 часа выдержки теста в холодильнике (но и час...
3 ч
Классический тарт из французской кухни, готовится очень просто и съедается быстро) песочное тесто, кислинка ревеня и сладковатая сливочная заливка - все вместе получается очень вкусно) вариаций на тему этого тарта я нашла множество, все они чем-нибудь да отличаются, я пока остановилась на этом варианте)...
1 ч 20 мин
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!