Тарталетки с лимонным кремом

автор nastenok90 nastenok90

Рецепт тарталеток с лимонным кремом

На фото готовое блюдо тарталеток с лимонным кремом

  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 382 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Несложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 382 ккал. Рецепт тарталеток с лимонным кремом относится к ову-лакто. И все это мы будем выпекать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарталеток с кремом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для лимонного крема

  • 2 лимона
  • 160 г сахара
  • 4 яйца
  • 130 г сливочного масла
  • 1,5 ст.л. кукурузного крахмала

Для меренги

  • 4 белка
  • 2/3 стак. сахарной пудры

Для теста

  • 1 стак. муки
  • 1/4 стак. миндальной муки
  • 1 яйцо
  • 110 г холодного сливочного масла
  • 1/4 стак. сахарной пудры
  • 1 ч.л. тертой лимонной цедры
  • щепотка соли

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Выпекать

Как приготовить пошагово

  1. Лимонный крем. Мелко натрите лимонную цедру и выжмите сок из лимонов. Смешайте венчиком в кастрюльке с толстым дном все ингредиенты и влейте 100 мл воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите до загустения 3 мин Процедите крем через мелкое сито и остудите, прикрыв поверхность пленкой.

  2. Приготовьте тесто. Смешайте сухие ингредиенты и лимонную цедру в чаше кухонного комбайна с насадкой нож. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и быстро порубите в крошку. Добавьте яйцо и 2-3 ст. л. холодной воды и включите комбайн еще на 3 сек., пока тесто не соберется в комок.

    тарталетки с лимонным кремом
  3. Заверните тесто в пленку и уберите минимум на 30 мин в холодильник. Смажьте маслом формочки для тарталеток диаметром 8 см.

  4. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой бумагу для выпечки и раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром 11-12 см и переложите в формы. Прокатайте скалкой по бортикам, чтобы удалить излишки теста. Слегка наколите поверхность теста вилкой и верните в холодильник еще на 30 мин

    тарталетки с лимонным кремом
  5. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте корзиночки в духовку, разогретую до 175 С, и выпекайте 20 мин, до золотистого цвета.

    тарталетки с лимонным кремом
  6. Взбейте белки миксером до мягких пиков. Не прекращая взбивать, всыпайте понемногу сахарную пудру, чтобы получилась стойкая пена, не падающая с венчика.

    тарталетки с лимонным кремом
  7. Наполните тарталетки лимонным кремом, на крем выложите меренгу. Через ситечко посыпьте меренгу небольшим количеством сахарной пудры и поставьте в духовку с разогретым грилем на 10 мин, пока на меренге не появятся красивые светло-коричневые подпалины.

    тарталетки с лимонным кремом
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарталетки с черешней. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ardepri
ardepri

Тарталетки с лимонным кремом прелесть, спасибо за рецепт

IB1ZA1977
IB1ZA1977

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

shornikova_92
shornikova_92

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида тарталеток с лимонным кремом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Моисеенкова Полли
Моисеенкова Полли

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

zina88
zina88

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала тарталетки с лимонным кремом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

ucimracra1972
ucimracra1972

Nastenok90, спасибо огромное за рецепт тарталеток с лимонным кремом!
делаю уже 5-й раз!

Диана Жукоцкая
Диана Жукоцкая

Девочки, тарталетки с лимонным кремом объедение.
Супер рецепт!
nastenok90, большое спасибо!!!

aleksandra76
aleksandra76

Забираю тарталетки с лимонным кремом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт тарталеток стартовых.

Валя Яненко
Валя Яненко

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Тарталетки с лимонным франжипаном

Внутри кипящее как лава варенье, сверху плотная и хрустящая корочка.один укус и все это блаженство не торопясь проникает к вам в рот.а вы медленно наслаждаетесь гармонией вкуса.о Джейми честь и хвала твоему таланту!...

25 мин

Тарталетки с творожным кремом

мука - 160 г; сахар - 50 г; масло сливочное - 60 г; яйца куриные - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; сыр буко - 200 г; шоколад белый - 100 г; виноград - 100 шт.; сахарная пудра - 2 ч.л.; миндаль - по вкусу...

45 мин

Тарталетки с заварным кремом

молоко - 300 мл; яйцо - 3 шт.; сахар - 1 г; тесто слоеное - 1 упаковка; тарталетка - по вкусу...

10 мин

Тарталетки с шоколадом

Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить. Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли....

12 ч 35 мин

Тарталетки с черешней

Если тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые не надо. Работать с тестом нужно как можно быстрее, чтобы оно не успело разогреться от рук. Такие тарталетки...

1 ч 30 мин

Тарталетки Стартовые

Лето и хорошая погода - пора звать друзей на пикник! Мясо замариновано, овощи нарезаны. Пока разгораются угли и готовится мясо, гостям можно предложить закуски в виде тарталеток на один укус с различными начинками. Я решила приготовить начинку для тарталеток из простых и любимых мною салатиков. Совсем...

55 мин

Тарталетки с ягодами

Предлагаю вам вариант, как приготовить тарталетки с ягодами. Это вкуснейшее блюдо, как раз то, чем можно удивить гостей и побаловать себя после тяжелого дня. Красиво смотрятся на праздничном столе....

60 мин