С нежнейшим легким кремом и фруктами тарталетки получаются невероятно вкусными. Белковый крем придает особую воздушность тарталеткам и отлично сочетается с фруктами и ягодами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарталеток по-домашнему, расскажите, что получилось.
Тарталетки с кремом
автор dilis 
На фото готовое блюдо тарталеток с кремом
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 382 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Белок — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сахар — 50 г
- Вода — 1/8 Части
- Лимонная кислота — 1 г
- Фрукты — По вкусу
Повод приготовления:
На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
1. Первым делом замешиваем тесто. Тарталетки можно купить уже готовые, но я предпочитаю готовить их сама. Делаю обычное классическое песочное тесто. Смешиваем белок с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом.
-
2. Добавляем постепенно муку, замешиваем тесто. Получается крошка. Теперь замешиваем руками, раскатываем и выкладываем в кексницы. Дно теста прокалываем вилкой и отправляем формочки с тестом запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
-
3. Как только тесто начнет становиться румяным - тарталетки можно доставать из духовки. Оставьте их, чтобы они остыли.
-
4. Теперь взбиваем белки для крема. Они должны быть холодными и хорошо отделенными от желтка. Взбиваем, пока не поднимется густая пена.
-
5. Отдельно варим сахарный сироп, а в конце добавляем на кончике ножа лимонную кислоту.
-
6. Постепенно вводим готовый охлажденный сироп и продолжаем взбивать.
-
7. Начиняем тарталетки кремом и отправляем их в холодильник на один час.
-
8. Нарезаем фрукты (можно брать любые по вкусу) или ягоды.
-
9. И украшаем ими наши готовые тарталетки с кремом. Теперь они готовы к подаче.
На заметку:
Нежные и невероятно вкусные тарталетки с кремом можно приготовить даже к обычному повседневному столу. Такое лакомство очень любят не только дети, но и даже искушенные взрослые гурманы. Украшать тарталетки можно любыми фруктами и ягодами по вашему вкусу. Смотрите, как приготовить тарталетки с кремом, и радуйте своих родных вкусными блюдами на праздничном (и не только) столе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарталетки с черешней. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить тарталетки с кремом
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я делала тарталетки с кремом по рецепту dilis, мне понравилось.
Даже брату, который тарталетки с кремом не любит,понравилось!
Для тарталеток с кремом вроде не сложно, можно попробовать.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Рецепт тарталеток из сыра я уже пробовала, теперь еще приготовим тарталетки с кремом.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать тарталетки с кремом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт тарталеток с кремом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
мука - 160 г; сахар - 50 г; масло сливочное - 60 г; яйца куриные - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; сыр буко - 200 г; шоколад белый - 100 г; виноград - 100 шт.; сахарная пудра - 2 ч.л.; миндаль - по вкусу...
45 мин
молоко - 300 мл; яйцо - 3 шт.; сахар - 1 г; тесто слоеное - 1 упаковка; тарталетка - по вкусу...
10 мин
Для лимонного крема; 2 лимона; 160 г сахара; 4 яйца; 130 г сливочного масла; 1,5 ст.л. кукурузного крахмала; Для меренги; 4 белка; 2/3 стак. сахарной пудры; Для теста; 1 стак. муки; 1/4 стак. миндальной муки; 1 яйцо; 110 г холодного сливочного масла; 1/4 стак. сахарной пудры; 1 ч.л. тертой лимонной цедры;...
1 ч 50 мин
Сливочное масло 200 г; Соль по вкусу; Сахар щепотка; Пшеничная мука 350 г; Сода щепотка; Вода 1/2 стак....
1 ч
Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить. Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли....
12 ч 35 мин
Если тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые не надо. Работать с тестом нужно как можно быстрее, чтобы оно не успело разогреться от рук. Такие тарталетки...
1 ч 30 мин
Отличная закуска и дополнение к праздничному столу. Готовится просто, а получается ароматная грибная закуска с сырной корочкой....
35 мин
Искала рецепт тарталеток с кремом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!