Самса с фаршем из слоеного теста

автор Вера Сабреева Вера Сабреева

Рецепт самсы с фаршем из слоеного теста

На фото готовое блюдо самсы с фаршем из слоеного теста

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 20 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 188 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Любишь красивую и ароматную самсу?! Научись готовить ее дома!

Такая самса с фаршем из домашнего слоеного теста - это не только праздник живота, а еще и услада для глаз, ведь слоится она кругами, это очень красиво! И каждый может создать такое прекрасное блюдо у себя на кухне! Рекомендую попробовать приготовить рецепт турецкой самсы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука - 650 г
  • Вода - 400 мл
  • Соль - 15 г
  • Сливочное масло - 150 г

Для начинки:

  • Фарш мясной - 600 г
  • Лук репчатый - 400 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Просеиваем муку. Соль разводим в воде. В соленую воду порциями сыплем муку и начинаем замешивать тесто.

  2. Продолжаем вымешивать на столе (или доске) до однородности, эластичности, мягкости и податливости. Заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре полчаса.

    самса с фаршем из слоеного теста
  3. Для фарша нарезаем лук среднего размера кубиками.

    самса с фаршем из слоеного теста
  4. Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, хорошо вымешиваем, утрамбовываем и оставляем настаиваться.

    самса с фаршем из слоеного теста
  5. Когда тесто отдохнуло, топим сливочное масло и охлаждаем его.

    самса с фаршем из слоеного теста
  6. Тесто делим на 4 равных части.

    самса с фаршем из слоеного теста
  7. Все части раскатываем до толщины 2 мм, тонко.

    самса с фаршем из слоеного теста
  8. Все раскатанные пласты теста складываем один на другой, перемазывая каждый из них маслом.

    самса с фаршем из слоеного теста
  9. Сворачиваем тугой рулет.

    самса с фаршем из слоеного теста
  10. Делим его на 4 части (для удобства), слегка уплотняем, как бы скручивая, заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в морозильник.

    самса с фаршем из слоеного теста
  11. Каждую часть делим на 5 частей. всего получится 20 сочней для самсы.

    самса с фаршем из слоеного теста
  12. Раскатываем каждый кружочек.

    самса с фаршем из слоеного теста
  13. Смотрим, какая сторона красивее, и кладем ею на стол. Выкладываем ложку фарша и формируем самсу.

    самса с фаршем из слоеного теста
  14. Перекладываем заготовки на пергамент на противень и смазываем взбитым яйцом.

    самса с фаршем из слоеного теста
  15. Выпекаем при 200 градусах 15-25 минут.

    самса с фаршем из слоеного теста
  16. Чуть остужаем и можно подавать!

    самса с фаршем из слоеного теста

Смотрите Сейчас: Как приготовить самсу с фаршем из слоеного теста

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ussetluim
ussetluim

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

robtseva_74
robtseva_74

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

lisovskaya_93
lisovskaya_93

Приготовила самсу с фаршем из слоеного теста на ДР Любимого.
Всем понравилось!

radevich_80
radevich_80

Вера, спасибо большое, за вкусный превкусный самса с фаршем из слоеного теста!!!

onsucha
onsucha

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала самсу с фаршем из слоеного теста,очень понравилось.Спасибо.

Светлана Дрянцева
Светлана Дрянцева

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

polina71
polina71

Спасибо огромное за рецепт, Вера!
самса с фаршем из слоеного теста просто супер.
Все мои подруги делают теперь самса с фаршем из слоеного теста по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Самса из слоеного дрожжевого теста

Смотри рецепт воздушно-мягкой самсы - потрясающе вкусной и аппетитной!По этому рецепту самса получается воздушной, нарядной и очень полезной. Сочные и румяные пирожки разлетаются у нас на ура. А тыквенная начинка столь необычна и ароматна, что даже не особые почитатели этого солнечного продукта уплетают...

4 ч

Самса из покупного слоеного теста

Слоеное тесто несложное в приготовлении, но нужно потратить много времени. В таком случае меня спасает магазинное. Записывайте, как приготовить самсу из покупного слоеного теста. Вкусно и сытно!...

90 мин

Самса с картошкой и фаршем

Очень вкусная самса получилась. Обязательно приготовь!Давно смотрела на этот рецепт. Очень нравится сама подача. И интересно было, как делают именно эту самсу. Оказалось, все очень просто. Работать с тестом очень легко и просто. На вкус мне понравилось хрустящее тесто. Подают к самсе чай, молоко. Приятного...

1 ч 30 мин

Самса из слоеного теста

Уксус 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Вода 1 стак.; Маргарин 200 г; Пшеничная мука 1 кг...

1 ч

Самса с говядиной

Самса с говядиной - очень простая, но безумно вкусная закуска! Покупка слоеного теста в магазине очень облегчает задачу приготовления, остается лишь приготовить начинку и запечь в духовке самсу!...

120 мин

Самса узбекская

Не каждый пирожок с мясом может именоваться самсой, а лишь тот, что приготовлен из особого теста и испечен по специальной технологии. В идеале готовится он в тандыре (дровяной печи из глины), но и в условиях городской квартиры можно получить превосходную по вкусу самсу.Тесто для самсы готовят пресное...

2 ч 20 мин

Самса с курицей

Вкусный и простой рецепт самсы с начинкой из мяса куриных бедер. Слоеное тесто любое....

30 мин