При приготовлении печеночного паштета я специально беру для обжарки птичий жир, он не дает той сладости, присущей сливочному маслу и не застывает так сильно. Так что, паштет можно сразу же из холодильника намазывать на хлеб. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печеночного паштета классического, расскажите, что получилось.
Печеночный паштет с яблоком
автор Ляля Говорова 
На фото готовое блюдо печеночного паштета с яблоком
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 232 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свежей куриной печени
- 150 г свинины, лучше с прослойкой
- 1 большая луковица
- утиный, куриный или гусиный жир, примерно 100 г
- 1/4 яблока, лучше кисло-сладкого
- соль
- перец.
Как приготовить пошагово
-
Свинину очень, очень мелко порезать. Половину луковицы порезать крупно. Свинину и лук хорошенько обжарить в 1/4 всего жира до золотистого цвета, выложить в тарелку, оставить остужать.
-
Печень нарезать очень тонкими полосками, обжарить ее до готовности с 1/2 всего жира. Печень должна хорошо прожариться, но оставаться мягкой. Ее также оставить остужаться.
-
Вторую половину луковицы мелко-мелко нарезать и дополнительно порубить ножом, притушить в оставшемся жире до прозрачности, добавить к нему очищенную от кожицы и семян, так же мелко порезанную, четвертинку яблока.
-
Мясо с луком пропустить через блендер, добавить к нему часть печени и еще раз хорошо пропустить.
-
Выложить полученную массу в чашку, пропустить через блендер оставшуюся печень.
-
Обе массы хорошо вымешать и добавить к ним лук с яблоком.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить печеночный паштет на зиму в банках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Яхууу)))наконец то закончила печеночный паштет с яблоком!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за печеночный паштет с яблоком!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о печеночном паштете с яблоком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Рецепт весьма кстати!
Рецепт печеночного паштета с яблоком очень вкусный. Так же часто готовлю печеночный паштет в песочном тесте culinier.ru/zakuski/pashtety/pechenochny-pashtet-v-pesochnom-teste.
Ляля, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик печеночного паштета с яблоком
Приготовила печеночный паштет с яблоком на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Сейчас пойду готовить)))
Я опять к Вам со своей любимой печеночкой! На этот раз в тесте в виде вот таких мега калорийных тарталеток. Чечевицы оставалась порция, поэтому она пошла в начинку, да и по сочетанию отлично подошло! Тесто вкусное, слоено-песочное, может, если поработать с раскаткой подольше - слои будут видны четче...
3 ч 30 мин
Хотите зимой побаловать вкусным блюдом родных и друзей без каких-либо приготовлений? Паштет из печени это уже как минимум классная закуска или начинка для бутербродов, так что рекомендую запастись....
80 мин
Для классического паштета допускается использование орехов и ароматных трав. Я не стала отступать от рецепта, добавила мускатный орех и черный молотый перец, соль. Подается охлажденным! Пробуйте!...
150 мин
Все знакомы с магазинным печеночным паштетом, в который помимо усилителей вкуса и красителей добавляют еще и консерванты. А так иногда хочется себя побаловать полезной и вкусной печенью.Приготовить паштет дома вполне возможно и даже нужно! По данному рецепту получится нежная, вкусная намазка на хлеб...
1 ч
Рецепт этого паштета у меня в арсенале уже 9 лет. В свое время, когда я находилась в поиске идеального (для меня) рецепта, то перепробовала много вариантов и способов приготовления, но как-то удовлетворения от приготовленного блюда не получала, есть можно, но. И вот в очередном купленном известном женском...
1 ч 15 мин
Пришел сезон овощей, а вместе с ним и большое количество помидоров. Предлагаю приготовить очень вкусный паштет из помидоров, который вкупе с хорошим свежим хлебом составляет прекрасную летнюю закуску....
15 мин
Представляю вам рецепт печеночного паштета в праздничном и немного необычном оформлении. Мои гости не сразу догадались, что это за блюдо!...
1 ч 30 мин
Спасибо за удивительные рецепты!