Печеночный паштет

автор 365dnei1986 365dnei1986

Рецепт печеночного паштета

На фото готовое блюдо печеночного паштета

  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 151 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт этого паштета я нашла в поваренной книге 1995 года. Я, на свое усмотрение, изменила количество некоторых ингредиентов. Я напишу так как делала я, а в скобках количество по рецепту. Получился очень вкусный и нежный паштетик. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печеночного паштета классического, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • говяжья печень - 500 г
  • горчица - 1 ч.л.
  • апельсин - ½ шт.
  • коньяк - 50 г
  • чеснок - 2 стак.
  • перец горошком смесь - 1 щепотка
  • масло сливочное - 120 г
  • имбирь молотый - ½ ч.л.
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Обжариваем лук в 20гр сливочного масла. Печень моем, режем на небольшие кусочки, тушим отдельно до готовности. Добавляем 20гр сливочного масла, соль, перец, семена горчицы и обжариваем. Отправляем в блендер печень (стараясь, чтобы как можно больше семян горчицы осталось в сковороде), лук, горчицу, сок, коньяк, чеснок, 80гр сливочного масла, имбирь и измельчаем.

  2. В почти готовый паштет отправляем семена горчицы и перемешиваем ложкой (не измельчаем) Убираем наш паштет в холодильник минимум на час. Приятного аппетита.

    печеночный паштет

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Рафальская Инна
Рафальская Инна

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

woutis1978
woutis1978

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

edisha1980
edisha1980

Как вкусно! У меня муж любитель печеночного паштета.

tsybulka_81
tsybulka_81

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

arenda
arenda

А я всегда готовлю с 365dnei1986 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Акулич Инка
Акулич Инка

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Инга Лактина
Инга Лактина

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

fonomyead
fonomyead

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

lassollut
lassollut

365dnei1986, очень интересный вариант печеночного паштета.:)

picalara
picalara

Спасибо за вкуснатищу!!!

Печеночный паштет в песочном тесте

Я опять к Вам со своей любимой печеночкой! На этот раз в тесте в виде вот таких мега калорийных тарталеток. Чечевицы оставалась порция, поэтому она пошла в начинку, да и по сочетанию отлично подошло! Тесто вкусное, слоено-песочное, может, если поработать с раскаткой подольше - слои будут видны четче...

3 ч 30 мин

Печеночный паштет на зиму в банках

Хотите зимой побаловать вкусным блюдом родных и друзей без каких-либо приготовлений? Паштет из печени это уже как минимум классная закуска или начинка для бутербродов, так что рекомендую запастись....

80 мин

Печеночный паштет классический

Для классического паштета допускается использование орехов и ароматных трав. Я не стала отступать от рецепта, добавила мускатный орех и черный молотый перец, соль. Подается охлажденным! Пробуйте!...

150 мин

Печеночный паштет с яблоком

При приготовлении печеночного паштета я специально беру для обжарки птичий жир, он не дает той сладости, присущей сливочному маслу и не застывает так сильно. Так что, паштет можно сразу же из холодильника намазывать на хлеб....

10 мин

Домашний печеночный паштет

Все знакомы с магазинным печеночным паштетом, в который помимо усилителей вкуса и красителей добавляют еще и консерванты. А так иногда хочется себя побаловать полезной и вкусной печенью.Приготовить паштет дома вполне возможно и даже нужно! По данному рецепту получится нежная, вкусная намазка на хлеб...

1 ч

Вегетарианский паштет

Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!...

40 мин

Паштет из индейки

Приближается Пасха, и для праздничного стола предлагаю вам это красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Оно вкусное как горячее, так и холодное. Обязательно подавайте с соусом! Он прекрасно дополняет вкус паштета. Я сто лет не была на сайте, поэтому пока не могу разобраться с новшествами и укажу...

1 ч 30 мин