Это, наверное, одно из самых лучших блюд на завтрак в моей жизни. Утром на приготовление еды практически не бывает времени, а паштет с легкостью дождется вас до утра. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета эффект фуа-гра, расскажите, что получилось.
Нежный французский паштет
автор tengi 
На фото готовое блюдо нежного французского паштета
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 403 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- масло сливочное - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- куриная печень - по вкусу
- морковь - по вкусу
- сало - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- коньяк - по вкусу
- желатин - по вкусу
- йогурт - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
конечно, лучше добавлять сливки, но парочка больших ложек йогурта сделает паштет еще нежнее
-
подавать с горячими тостами. приятного аппетита ;)
-
используйте любую удобную емкость
-
через сеточку в стаканчик и потом туда размоченный желатин
-
нужно добавить пару столовых ложек воды, и во время варки мять ложкой
-
ягоды, немного сахара и желатин (желатина нужно совсем немного)
-
это не самая лучшая фотография, но результат получится именно такой. можно было добавить петрушку или что-то еще, но, как говорится, ничего лишнего!
-
в емкость, где вы будите взбивать, кладем совсем немного сливочного масла, потом все со сковородки, йогурт, и натрите мускатный орех
-
+ специи и сразу убираем с плиты
-
добавим сливочное масло в сковородку
-
в ступе размолоть специи и морскую соль
-
гвоздика, майоран, тмин + специи, которые вам нравятся!
-
когда овощи станут мягкими, добавляем печенку, а потом наш коньяк, желательно, поджечь.
-
хороший коньяк придаст невероятный вкус вашему блюду.
-
на сковороду оливковое масло, слегка поджариваем сало, и сразу овощи
-
сочетание сала и оливкового масла, наверное, на привычное, но результат будет замечательным
-
нарезка особого значения не имеет, ведь это паштет
-
куриную печень нужно очистить от пленок и всех соединений (на это нужно потратить немало времени)
-
паштет - легкое блюдо, но есть некоторые мелочи, которые сделают ваш паштет незабываемым. (фруктовое желе и правильные специи)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить паштет с нутом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень давно приметила этот рецептик нежного французского паштета.
Получилось просто чудесно!
tengi спасибо Вам большое за этот рецепт!
Замечательный способ приготовления рыбного паштета. Мне так нравится!
Делала нежный французский паштет на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
АААААА как вкусно глядя на нежный французский паштет слюнки потекли ручьем!!:D
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сегодня приготовила нежный французский паштет…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Tengi — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно нежный французский паштет будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Обязательно попробую нежный французский паштет, это вкусно.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Куриная печень (700-800 г); Лук (1 крупная луковица); Морковь (2 средних); Яблоко (1 крупное, сладких сортов); Чеснок (2-3 крупных зубчика); Ром или виски (г 20-30); Сливочное масло (примерно 100 г); Желатин (1 пакетик, 10 г); Апельсин (2 крупных, сладких); Кипячёная вода (по необходимости); Соль; Лавровый...
1 ч
Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!...
40 мин
Рецепт этого паштета у меня в арсенале уже 9 лет. В свое время, когда я находилась в поиске идеального (для меня) рецепта, то перепробовала много вариантов и способов приготовления, но как-то удовлетворения от приготовленного блюда не получала, есть можно, но. И вот в очередном купленном известном женском...
1 ч 15 мин
Рецепт этого паштета я нашла в поваренной книге 1995 года. Я, на свое усмотрение, изменила количество некоторых ингредиентов. Я напишу так как делала я, а в скобках количество по рецепту. Получился очень вкусный и нежный паштетик....
1 ч 10 мин
Паштет по этому рецепту я готовила на мастер-классе Дениса Крупени. Он креативный шеф модных ресторанных проектов столицы, преподаватель поварской школы Ragout, больше известен как судья проекта "МастерШеф" на СТС....
50 мин
Чтобы разнообразить в пост семейное меню, предлагаю приготовить паштет из гороха.Поверьте - это очень вкусно! И съедается он в несколько раз быстрее, чем обычная гороховая каша или пюре.Причиной тому обжаренные ароматные овощи, специи и орехи.В качестве специй на этот раз я выбрала лимонный перец. Но...
15 мин
Тема СССР захватила маня довольно сильно) Вспомнила и о печеночном паштете. Пересмотрела свои кулинарные книги, включая "Сборник рецептур." для предприятий общественного питания и интернет. Для меня во всех рецептурах содержится очень много сливочного масла да еще и шпик (мы не едим сало). Сделала свой...
1 ч 30 мин
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!