Как мы жили раньше без тончайшего армянского лаваша - уму непостижимо. Во что же мы заворачивали сыр и зелень? И еще миллион других продуктов, которые просто рождены, чтобы стать начинкой? Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета из индейки, расскажите, что получилось.
Мясной паштет в лаваше
автор eransi1997 
На фото готовое блюдо мясного паштета в лаваше
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 254 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 4 листа тонкого армянского лаваша
- 1 кг свиной шейки без кости куском
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 звездочка бадьяна
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
- по 1 ч.л. черного и душистого перца горошком
- соль, черный молотый перец, горчица с зернами
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
В большую кастрюлю влейте 3 л холодной воды, положите перец горошком, корицу, бадьян и лавровый лист. Доведите до кипения, варите 5 мин, удалите лавровый лист, положите шейку. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, 1 ч. Готовую шейку выньте из бульона и остудите 30 мин Бульон процедите и сохраните. Нарежьте мясо крупными кусками и пропустите через мясорубку.
-
Лук нарежьте очень мелко и пожарьте на маленьком огне в большой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета, 20 мин Добавьте провернутое мясо, влейте около 1/2 стакана бульона, перемешайте, готовьте 10 мин, приправьте по вкусу солью и перцем.
-
Переложите мясо с луком в блендер или кухонный комбайн, измельчите в однородную массу. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 20 мин
-
Смажьте листы лаваша тонким слоем горчицы, затем выложите по всей поверхности тонкий слой паштета. Сверните в очень плотный рулет, дайте постоять 10 мин, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте немедленно.
На заметку:
Вы можете добавить в паштет примерно половину объема печенки (куриной, свиной или говяжьей). Ее лучше не варить, а слегка обжарить, до полуготовности, в сливочном масле. Пара столовых ложек крепленого вина, добавленных в мясо, сделает вкус паштета более изысканным.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баклажановый паштет. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо, eransi1997!
Ваш рецепт мясного паштета в лаваше всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать мясной паштет в лаваше, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Может быть кому и пригодиться тоже http://culinier.ru/zakuski/pashtety/rybny-pashtet.
Посмотрела на фото мясного паштета в лаваше, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Eransi1997, большое спасибо!
Eransi1997, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!...
40 мин
баклажан - 2 шт.; петрушка - по вкусу; специи - 1; оливковое масло - по вкусу; лимоны - по вкусу...
20 мин
Потрясающая закуска на любой праздничный или обеденный стол, который побалует вкусы каждого гостя. Делается такой паштет из скумбрии в домашних условиях максимально просто и быстро....
60 мин
Приближается Пасха, и для праздничного стола предлагаю вам это красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Оно вкусное как горячее, так и холодное. Обязательно подавайте с соусом! Он прекрасно дополняет вкус паштета. Я сто лет не была на сайте, поэтому пока не могу разобраться с новшествами и укажу...
1 ч 30 мин
Чтобы разнообразить в пост семейное меню, предлагаю приготовить паштет из гороха.Поверьте - это очень вкусно! И съедается он в несколько раз быстрее, чем обычная гороховая каша или пюре.Причиной тому обжаренные ароматные овощи, специи и орехи.В качестве специй на этот раз я выбрала лимонный перец. Но...
15 мин
Чечевица красная 1 стак.; Перец болгарский 1 шт.; Пастернак 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Молотая паприка 1 ст.л.; Перец черный молотый щепотка; Пажитник молотый 1 ст.л.; Соль по вкусу; Масло подсолнечное 30 мл; Зелень для подачи; Крекеры для подачи...
55 мин
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.