Маскарпоне

автор Полина Бундина Полина Бундина

Рецепт маскарпоне

На фото готовое блюдо маскарпоне

  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 166 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Во многих рецептах десертов требуется сливочный сыр Маскарпоне. По этому рецепту вы можете приготовить нежный крем-сыр Маскарпоне в домашних условиях, по вкусу он совсем не будет уступать покупному. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису с маскарпоне, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 1 л сливок 20% (до 30% если хотите сыр погуще)
  • 3 ст.л. сока лимона

Способ приготовления:

На плите

Как приготовить пошагово

  1. Сливки влить в небольшую толстостенную кастрюлю и поставить на огонь. Довести до 80С (не до кипения) и ввести сок лимона, тщательно размешать. Убавить огонь до самого слабого и готовить около 10 минут, периодически помешивая.

  2. Над чистой кастрюли закрепить дуршлаг, застелить его очень тонкой тканью или марлей, сложенной в 5 слоев. Вылить туда сливочную массу и оставить сыр Маскарпоне на 8-10 часов сцеживаться от лишней жидкости.

  3. Спустя указанное время переложить крем в отдельную емкость, размешать и плотно закрыть крышкой. Хранить не больше недели в холодильнике. Такой сыр Маскарпоне подойдет для приготовления тирамису и других десертов, не требующих выпечки.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарт с маком и маскарпоне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
anggi
anggi

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

ekisteas2002
ekisteas2002

Полина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
маскарпоне(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

ecasonat
ecasonat

Очень очень вкусно!
Делала маскарпоне накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

gomon_83
gomon_83

Полина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

bolsunovskaya_82
bolsunovskaya_82

Полина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала маскарпоне — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит маскарпоне, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от маскарпоне.
СПАСИБОЧКИ!

Мая Михайленко
Мая Михайленко

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

yaroslava79
yaroslava79

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

aleksandra70
aleksandra70

Готовила бананово-миндальный тарт с маскарпоне, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Алена Порываева
Алена Порываева

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

diana81
diana81

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Итальянский лимонный торт с маскарпоне и ягодами

Рецепт позаимствован у итальянского талантливого повара, кисло-сладкий десерт с нежным кремом и тонким послевкусием....

2 ч 30 мин

Бисквитный торт с кремом из сыра маскарпоне

Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 0,8 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Сахарная пудра 150 г; Сливки 35%-ные 250 мл; Сыр маскарпоне 250 г; Ликер Бехеровка 50 мл; Клубника 250 г; Голубика 150 г; Ванилин по вкусу...

2 ч

Бананово-миндальный тарт с маскарпоне

Невероятно вкусный десерт!...

1 ч 30 мин

Десерт с маскарпоне грушевый крем

Итальянский крем сделает ваш десерт еще вкуснее!...

55 мин

Тирамису с маскарпоне и ромом

Яйцо куриное 3 шт.; Сыр маскарпоне 250 г; Печенье савоярди 200 г; Черный кофе 15 г; Ром 2 столовые ложки; Сахар 60 г; Какао-порошок по вкусу; Соль щепотка...

30 мин

Крем маскарпоне со сливками

Легкий, воздушный, нежный десерт - одно наслаждение!Этот крем отлично подойдет для подачи на стол в качестве десерта. Непременно попробуйте - это просто невероятное наслаждение вкусом! Кроме того, выручит, когда гости на пороге - станет изысканным и красивым угощением. И для торта тоже подойдет....

1 ч 40 мин

Тарт с маком и маскарпоне

Нежный маковый пирог к чаю....

1 ч 20 мин